🧁 Ingredientes
- 🍯 1/2 jalapeño vermelho, pimenta fresno ou serrano, finamente ralado
- 🧄 1 dente de alho, finamente ralado
- 🍲 pedaço de gengibre fresco de 1 polegada (2.5 cm), descascado e ralado finamente
- 🍬 4 colheres de sopa de creme de coco de 1 lata pequena de leite de coco integral sem açúcar
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco, mais fatias para servir
- 🧂 sal kosher
- 🍬 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
- 🥗 1 quilo de bife de diafragma, cortado em dois ou três pedaços
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥄 1/2 cabeça de alface americana, folhas rasgadas em pedaços do tamanho da palma da mão
- 🍽️ um punhado de folhas de coentro e caules tenros, rasgados
- 🥄 1 abacate, cortado em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela grande, misture a pimenta, o alho, o gengibre, o creme de coco e o suco de limão.
🔸 tempere com sal e misture bem.
🔸 junte o coco e prove o molho: deve ser bastante picante, picante e salgado para equilibrar o suave iceberg.
🔸 o molho pode emperrar e parecer muito grosso, mas vai se soltar quando misturado com a salada.
🔸 tempere o bife dos dois lados com sal.
🔸 coloque uma frigideira de 25 ou 30 centímetros, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto.
🔸 adicione o óleo e quando começar a brilhar, coloque os bifes com cuidado na panela e cozinhe, sem mexer, até dourar por baixo, 2–3 minutos.
🔸 vire e cozinhe até dourar no segundo lado e mal passado, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 transfira os bifes para uma travessa e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de cortá-los na contramão em fatias de 1/4 de polegada.
🔸 adicione a alface e o coentro à tigela com o molho e misture bem.
🔸 prove a alface e adicione mais sal e/ou suco de limão se necessário.
🔸 adicione o abacate e misture delicadamente para distribuir.
🔸 sirva o bife e a salada com rodelas de limão para espremer.
🔸 tempere com sal e misture bem.
🔸 junte o coco e prove o molho: deve ser bastante picante, picante e salgado para equilibrar o suave iceberg.
🔸 o molho pode emperrar e parecer muito grosso, mas vai se soltar quando misturado com a salada.
🔸 tempere o bife dos dois lados com sal.
🔸 coloque uma frigideira de 25 ou 30 centímetros, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto.
🔸 adicione o óleo e quando começar a brilhar, coloque os bifes com cuidado na panela e cozinhe, sem mexer, até dourar por baixo, 2–3 minutos.
🔸 vire e cozinhe até dourar no segundo lado e mal passado, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 transfira os bifes para uma travessa e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de cortá-los na contramão em fatias de 1/4 de polegada.
🔸 adicione a alface e o coentro à tigela com o molho e misture bem.
🔸 prove a alface e adicione mais sal e/ou suco de limão se necessário.
🔸 adicione o abacate e misture delicadamente para distribuir.
🔸 sirva o bife e a salada com rodelas de limão para espremer.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
