🧁 Ingredientes
- 🥄 1 colher de sopa de ketchup
- 🍲 2 colheres de sopa de mostarda granulada
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🧄 1 colher de chá de alho picado
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🫒 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🧂 1 quilo de bife de diafragma, sem excesso de gordura e cortado ao meio transversalmente
- 🍽️ 2 cachos de rúcula (3/4 LIBRA (1.81 kg)), caules duros descartados
- 🧀 1/2 xícara de roquefort esfarelado ou outro queijo azul (1/4 LIBRA (1.81 kg))
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha para cozinhar com calor direto sobre carvão quente (fogo alto para gás); consulte procedimento para grelhar misture o ketchup, a mostarda, o açúcar, o alho, o suco de limão, o vinagre, o óleo, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta.
🔸 seque o bife e tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 grelhe com óleo e depois grelhe o bife, coberto apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando uma vez, 4 a 6 minutos no total para mal passado.
🔸 transfira o bife para uma tábua e deixe descansar, coberto com papel alumínio, por 5 minutos.
🔸 misture a rúcula com molho suficiente para cobrir.
🔸 corte o bife em fatias finas na diagonal ao longo do grão.
🔸 sirva o bife sobre a salada, polvilhado com roquefort.
🔸 seque o bife e tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 grelhe com óleo e depois grelhe o bife, coberto apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando uma vez, 4 a 6 minutos no total para mal passado.
🔸 transfira o bife para uma tábua e deixe descansar, coberto com papel alumínio, por 5 minutos.
🔸 misture a rúcula com molho suficiente para cobrir.
🔸 corte o bife em fatias finas na diagonal ao longo do grão.
🔸 sirva o bife sobre a salada, polvilhado com roquefort.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
