🧁 Ingredientes
- 🌶️ 2 1/2 colheres de chá de pimenta preta inteira
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) de bife de diafragma (cerca de três pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura)
- 🧂 1 colher de sopa de sal marinho grosso
- 🥣 acompanhamento: molho chimichurriepi:recipelink
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha para cozinhar em fogo direto com carvão quente (fogo alto para gás; consulte procedimento para grelharepi:recipelink. enquanto a grelha está esquentando, amasse grosseiramente os grãos de pimenta com um pilão ou embrulhando-os em um pano de prato e pressionando com o fundo de uma frigideira pesada.
🔸 seque os bifes e polvilhe ambos os lados com sal e pimenta moída, pressionando para ajudar a aderir.
🔸 grelhe os bifes levemente grelha untada com óleo (coberta apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás), virando uma vez e movendo-a para evitar chamas, se necessário, 6 a 8 minutos no total para mal passado.
🔸 transfira os bifes para uma tábua e deixe repousar, cobertos com papel alumínio, por 5 minutos.
🔸 corte os bifes em fatias finas na diagonal.
🔸 seque os bifes e polvilhe ambos os lados com sal e pimenta moída, pressionando para ajudar a aderir.
🔸 grelhe os bifes levemente grelha untada com óleo (coberta apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás), virando uma vez e movendo-a para evitar chamas, se necessário, 6 a 8 minutos no total para mal passado.
🔸 transfira os bifes para uma tábua e deixe repousar, cobertos com papel alumínio, por 5 minutos.
🔸 corte os bifes em fatias finas na diagonal.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
