🧁 Ingredientes
- 🥧 2 abobrinhas médias (cerca de 8 onças (227 g) cada)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍗 4 pedaços de costeletas de peito de frango desossadas e sem pele em fatias finas (1 LIBRA (0.45 kg) no total)
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍰 12 onças (340 g) de macarrão fettuccine, de preferência de trigo integral
- 🌾 1 colher de sopa farinha de trigo
- 🥛 1 xícara de leite frio desnatado (1%)
- 🥛 1/2 xícara de leite desnatado evaporado (não leite condensado)
- 🧀 3/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 🧂 1/4 xícara de folhas de salsa fresca finamente picadas
👨🍳 Modo de Preparo
corte as pontas da abobrinha e descarte.
🔸 usando uma mandolina ou cuidadosamente com uma faca afiada, corte a abobrinha longitudinalmente em fatias bem finas.
🔸 empilhe as fatias e corte longitudinalmente em fitas de 1/4 de polegada de largura.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione metade do alho e cozinhe por 30 segundos.
🔸 adicione as fitas de abobrinha, tampe, mexendo de vez em quando e cozinhe até que a abobrinha esteja macia, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de azeite na frigideira em fogo médio-alto.
🔸 tempere o frango com 1/4 colher de chá de sal e pimenta-do-reino e cozinhe até ficar cozido, 2 a 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira o frango para um prato e cubra com papel alumínio para mantê-lo aquecido.
🔸 cozinhe o macarrão al dente conforme instruções da embalagem.
🔸 reserve 1/2 xícara da água do macarrão.
🔸 escorra o macarrão e coloque-o novamente na panela.
🔸 enquanto isso, faça o molho.
🔸 misture a farinha e o leite desnatado, mexendo até que a farinha se dissolva.
🔸 aqueça a 1 colher de sopa de óleo restante na frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione o alho restante e cozinhe por 30 segundos.
🔸 adicione a mistura de leite e farinha e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos.
🔸 adicione o leite desnatado evaporado, a 1/2 colher de chá restante de sal e o queijo e cozinhe, mexendo, até o queijo derreter, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione 1 xícara de molho, a abobrinha e 3 colheres de sopa de salsa ao macarrão na panela e misture bem.
🔸 adicione um pouco da água reservada para o macarrão conforme necessário para soltar o molho.
🔸 para servir, coloque 2 xícaras da mistura de macarrão em cada prato.
🔸 cubra com um pedaço de frango.
🔸 regue com o molho restante e decore com o restante da salsa.
🔸 usando uma mandolina ou cuidadosamente com uma faca afiada, corte a abobrinha longitudinalmente em fatias bem finas.
🔸 empilhe as fatias e corte longitudinalmente em fitas de 1/4 de polegada de largura.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione metade do alho e cozinhe por 30 segundos.
🔸 adicione as fitas de abobrinha, tampe, mexendo de vez em quando e cozinhe até que a abobrinha esteja macia, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de azeite na frigideira em fogo médio-alto.
🔸 tempere o frango com 1/4 colher de chá de sal e pimenta-do-reino e cozinhe até ficar cozido, 2 a 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira o frango para um prato e cubra com papel alumínio para mantê-lo aquecido.
🔸 cozinhe o macarrão al dente conforme instruções da embalagem.
🔸 reserve 1/2 xícara da água do macarrão.
🔸 escorra o macarrão e coloque-o novamente na panela.
🔸 enquanto isso, faça o molho.
🔸 misture a farinha e o leite desnatado, mexendo até que a farinha se dissolva.
🔸 aqueça a 1 colher de sopa de óleo restante na frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione o alho restante e cozinhe por 30 segundos.
🔸 adicione a mistura de leite e farinha e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos.
🔸 adicione o leite desnatado evaporado, a 1/2 colher de chá restante de sal e o queijo e cozinhe, mexendo, até o queijo derreter, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione 1 xícara de molho, a abobrinha e 3 colheres de sopa de salsa ao macarrão na panela e misture bem.
🔸 adicione um pouco da água reservada para o macarrão conforme necessário para soltar o molho.
🔸 para servir, coloque 2 xícaras da mistura de macarrão em cada prato.
🔸 cubra com um pedaço de frango.
🔸 regue com o molho restante e decore com o restante da salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
