🧁 Ingredientes
- 🥣 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de alevinos ou batatas yukon gold baby
- 🫒 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍗 4 coxas de frango grandes com pele e osso (cerca de 1 1/2 LIBRAS (0.68 kg) no total)
- 🧄 2 dentes de alho ralados
- 🥄 1 pote de 16 onças (454 g) de kimchi de repolho napa, escorrido, 1/4 xícara de líquido reservado
- 🍚 1 colher de sopa vinagre de arroz sem tempero
- 🥧 4 xícaras de verduras amargas aparadas (como mostarda, mizuna ou rúcula)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 misture as batatas e 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, virando uma vez, até dourar em alguns pontos, 10-15 minutos.
🔸 enquanto isso, esfregue o frango com alho e tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe o frango com a pele voltada para baixo até dourar e ficar crocante, 8 a 10 minutos.
🔸 disponha a pele do frango voltada para cima na assadeira entre as batatas.
🔸 asse até que o frango esteja cozido e as batatas macias, mais 15-20 minutos.
🔸 usando uma colher grande, amasse levemente as batatas.
🔸 espalhe o kimchi; asse até que o kimchi esteja quente, cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o líquido kimchi reservado, o vinagre e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela pequena.
🔸 espalhe as verduras, regue com metade do molho e misture delicadamente.
🔸 divida entre os pratos e regue com o molho restante.
🔸 misture as batatas e 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, virando uma vez, até dourar em alguns pontos, 10-15 minutos.
🔸 enquanto isso, esfregue o frango com alho e tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe o frango com a pele voltada para baixo até dourar e ficar crocante, 8 a 10 minutos.
🔸 disponha a pele do frango voltada para cima na assadeira entre as batatas.
🔸 asse até que o frango esteja cozido e as batatas macias, mais 15-20 minutos.
🔸 usando uma colher grande, amasse levemente as batatas.
🔸 espalhe o kimchi; asse até que o kimchi esteja quente, cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o líquido kimchi reservado, o vinagre e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela pequena.
🔸 espalhe as verduras, regue com metade do molho e misture delicadamente.
🔸 divida entre os pratos e regue com o molho restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
