🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 folha de louro esmagada
- 🥣 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos; e mais para servir (opcional)
- 🥘 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batatas para alevinos, cortadas pela metade
- 🥧 1/2 xícara de azeitonas kalamata sem caroço
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta moída na hora
- 🍗 4 coxas de frango (coxa e sobrecoxa; cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg))
- 🧂 1/2 xícara de folhas frescas de salsa com caules macios
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🥘 um moinho de especiarias
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 pulse a folha de louro, as sementes de erva-doce e 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos no moinho de especiarias até ficar bem moído.
🔸 misture as batatas, as azeitonas, 2 colheres de sopa de óleo e metade da mistura de especiarias em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque o frango em uma assadeira com borda e esfregue com as 2 colheres de sopa de óleo restantes; tempere com sal e pimenta e esfregue com o restante da mistura de especiarias.
🔸 disponha a mistura de batata em volta do frango.
🔸 asse até que as batatas estejam macias, o frango esteja cozido e a pele crocante, 35-45 minutos.
🔸 sirva a mistura de frango e batata coberta com salsa, raspas de limão e mais flocos de pimenta vermelha, se desejar; coloque os sucos da panela ao redor.
🔸 pulse a folha de louro, as sementes de erva-doce e 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos no moinho de especiarias até ficar bem moído.
🔸 misture as batatas, as azeitonas, 2 colheres de sopa de óleo e metade da mistura de especiarias em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque o frango em uma assadeira com borda e esfregue com as 2 colheres de sopa de óleo restantes; tempere com sal e pimenta e esfregue com o restante da mistura de especiarias.
🔸 disponha a mistura de batata em volta do frango.
🔸 asse até que as batatas estejam macias, o frango esteja cozido e a pele crocante, 35-45 minutos.
🔸 sirva a mistura de frango e batata coberta com salsa, raspas de limão e mais flocos de pimenta vermelha, se desejar; coloque os sucos da panela ao redor.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
