🧁 Ingredientes
- 🍗 1 (3 a 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg)) de frango inteiro, seco com papel toalha
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🍋 1 limão, em fatias finas
- 🥣 1 cacho de folhas de sálvia fresca (cerca de 1/2 xícara)
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🧂 3 cenouras médias, descascadas e cortadas ao meio transversalmente, opcional
- 🧂 3 talos de aipo, cortados transversalmente em terços, opcional
- 🧅 1 cebola grande, descascada e cortada em pedaços grandes, opcional
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o frango em uma tigela grande.
🔸 adicione o azeite, o limão e a sálvia; misture bem.
🔸 cubra bem e leve à geladeira para marinar por 24 horas.
🔸 no dia seguinte, deixe o frango repousar em temperatura ambiente por 30 minutos enquanto o forno pré-aquece a 450°F (232°C).
🔸 polvilhe o frango por dentro e por fora com o tempero.
🔸 retire as rodelas de limão e a sálvia da marinada e coloque-as dentro da cavidade do frango.
🔸 espalhe a cenoura, o aipo e a cebola, se for usar, no fundo de uma assadeira.
🔸 despeje água suficiente na panela para cobrir o fundo.
🔸 disponha o frango, com o peito para cima, por cima dos legumes, se desejar, ou coloque o frango em uma grelha sobre os legumes.
🔸 transfira a assadeira para a grelha central do forno; asse por 20 minutos.
🔸 regue com o suco da frigideira e continue assando, regando uma ou duas vezes, por mais 25 minutos (se o frango não estiver totalmente dourado neste ponto, continue cozinhando por mais 10 minutos).
🔸 reduza o fogo para 325°F (163°C).
🔸 termine de assar, sem regar, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa marque 165°F (74°C), 20 a 25 minutos a mais.
🔸 deixe o frango repousar por 5 minutos antes de cortá-lo.
🔸 sirva com os sucos da frigideira e os vegetais, se desejar.
🔸 adicione o azeite, o limão e a sálvia; misture bem.
🔸 cubra bem e leve à geladeira para marinar por 24 horas.
🔸 no dia seguinte, deixe o frango repousar em temperatura ambiente por 30 minutos enquanto o forno pré-aquece a 450°F (232°C).
🔸 polvilhe o frango por dentro e por fora com o tempero.
🔸 retire as rodelas de limão e a sálvia da marinada e coloque-as dentro da cavidade do frango.
🔸 espalhe a cenoura, o aipo e a cebola, se for usar, no fundo de uma assadeira.
🔸 despeje água suficiente na panela para cobrir o fundo.
🔸 disponha o frango, com o peito para cima, por cima dos legumes, se desejar, ou coloque o frango em uma grelha sobre os legumes.
🔸 transfira a assadeira para a grelha central do forno; asse por 20 minutos.
🔸 regue com o suco da frigideira e continue assando, regando uma ou duas vezes, por mais 25 minutos (se o frango não estiver totalmente dourado neste ponto, continue cozinhando por mais 10 minutos).
🔸 reduza o fogo para 325°F (163°C).
🔸 termine de assar, sem regar, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa marque 165°F (74°C), 20 a 25 minutos a mais.
🔸 deixe o frango repousar por 5 minutos antes de cortá-lo.
🔸 sirva com os sucos da frigideira e os vegetais, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
