🧁 Ingredientes
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) de aspargos, cortados em pedaços de 2 polegadas (5.1 cm)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🍗 4 metades de peito de frango desossado e sem pele (3 a 4 LIBRAS (1.81 kg) no total)
- 🥗 1/3 xícara de tahine bem mexido (pasta de gergelim do oriente médio)
- 🍽️ 1/3 xícara de água
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🧄 1 dente de alho picado
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as grades do forno nos terços médio e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 misture os aspargos com 1 colher de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma assadeira rasa de 15 por 10 polegadas (25.4 cm).
🔸 asse na grelha inferior, sacudindo a assadeira uma ou duas vezes, até ficar macio, cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto isso, seque o frango e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá restante de pimenta.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira refratária pesada de 30 cm (não antiaderente) em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois doure o frango, virando uma vez, até dourar, cerca de 6 minutos no total.
🔸 transfira a frigideira para o meio do forno e asse até ficar cozido, cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto o frango assa, bata o tahine, a água, o suco de limão, o açúcar, o alho e a 1/2 colher de chá restante de sal no liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
🔸 (adicione mais água se o molho estiver muito grosso.) sirva o frango e os aspargos regados com um pouco do molho e com o restante do molho ao lado.
🔸 misture os aspargos com 1 colher de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma assadeira rasa de 15 por 10 polegadas (25.4 cm).
🔸 asse na grelha inferior, sacudindo a assadeira uma ou duas vezes, até ficar macio, cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto isso, seque o frango e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá restante de pimenta.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira refratária pesada de 30 cm (não antiaderente) em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois doure o frango, virando uma vez, até dourar, cerca de 6 minutos no total.
🔸 transfira a frigideira para o meio do forno e asse até ficar cozido, cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto o frango assa, bata o tahine, a água, o suco de limão, o açúcar, o alho e a 1/2 colher de chá restante de sal no liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
🔸 (adicione mais água se o molho estiver muito grosso.) sirva o frango e os aspargos regados com um pouco do molho e com o restante do molho ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
