🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de ghee ou azeite de oliva
- 🍰 1/2 xícara de figos secos, cortados em cubos
- 🥘 1/2 xícara de cerejas secas
- 🥧 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 🥘 1 colher de sopa de molho inglês
- 🍗 6 coxas de frango desossadas e sem pele
- 🫒 2 colheres de sopa de ghee ou azeite
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho
- 🥗 1 xícara de caldo de osso de galinha
- 🧂 salsa fresca picada, para enfeitar
- 🌰 1/2 xícara de nozes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho
- 🥘 1/4 colher de chá de páprica
👨🍳 Modo de Preparo
em uma frigideira de ferro fundido ou frigideira em fogo médio-alto, adicione 1 colher de sopa de ghee ou óleo junto com os figos e as cerejas e refogue por 2 minutos.
🔸 adicione o vinagre balsâmico e o molho inglês e cozinhe até reduzir em um terço, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 transfira a marinada para uma tigela e leve ao freezer para esfriar por cerca de 10 minutos.
🔸 na mesma tigela ou em um saco com fecho hermético, misture o frango e a marinada.
🔸 misture bem para cobrir o frango uniformemente, cubra se for usar uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.
🔸 quando estiver pronto para comer, pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 transfira o frango da marinada para um prato.
🔸 reserve a marinada.
🔸 aqueça a 1 colher de sopa de ghee ou óleo restante em uma frigideira de ferro fundido própria para forno ou frigideira em fogo médio-alto.
🔸 tempere as coxas de frango com sal marinho e cozinhe o frango no ghee ou óleo quente até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 adicione a marinada reservada e o caldo de osso e leve para ferver.
🔸 reduza o líquido pela metade, cerca de 10 minutos, virando o frango periodicamente para garantir um cozimento uniforme.
🔸 em uma assadeira ou frigideira própria para ir ao forno, misture as nozes com o azeite, o sal marinho e a páprica.
🔸 espalhe em uma camada uniforme e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
🔸 transfira a frigideira ou panela com o frango para o forno e cozinhe por 10 minutos.
🔸 retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 sirva o frango guarnecido com nozes torradas e salsa fresca picada.
🔸 adicione o vinagre balsâmico e o molho inglês e cozinhe até reduzir em um terço, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 transfira a marinada para uma tigela e leve ao freezer para esfriar por cerca de 10 minutos.
🔸 na mesma tigela ou em um saco com fecho hermético, misture o frango e a marinada.
🔸 misture bem para cobrir o frango uniformemente, cubra se for usar uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.
🔸 quando estiver pronto para comer, pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 transfira o frango da marinada para um prato.
🔸 reserve a marinada.
🔸 aqueça a 1 colher de sopa de ghee ou óleo restante em uma frigideira de ferro fundido própria para forno ou frigideira em fogo médio-alto.
🔸 tempere as coxas de frango com sal marinho e cozinhe o frango no ghee ou óleo quente até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 adicione a marinada reservada e o caldo de osso e leve para ferver.
🔸 reduza o líquido pela metade, cerca de 10 minutos, virando o frango periodicamente para garantir um cozimento uniforme.
🔸 em uma assadeira ou frigideira própria para ir ao forno, misture as nozes com o azeite, o sal marinho e a páprica.
🔸 espalhe em uma camada uniforme e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
🔸 transfira a frigideira ou panela com o frango para o forno e cozinhe por 10 minutos.
🔸 retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 sirva o frango guarnecido com nozes torradas e salsa fresca picada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
