🧁 Ingredientes
- 🍬 1 (13,5 onças (142 g)) lata de leite de coco sem açúcar
- 🍽️ 2 colheres de sopa. pasta de curry tailandês
- 🍋 2 talos de capim-limão, camadas externas duras removidas, levemente esmagadas
- 🍝 1 (2') pedaço de gengibre, descascado, amassado
- 🧄 6 dentes de alho amassados
- 🍗 4 coxas de frango (coxa e coxa; cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg) no total)
- 🧂 sal kosher
- 🍬 flocos de coco torrados sem açúcar, folhas de coentro com concurso caules, arroz cozido e rodelas de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no terço superior do forno; pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 misture o leite de coco e a pasta de curry em 3 litros.
🔸 assadeira para combinar (ou use uma frigideira média, se tiver).
🔸 adicione capim-limão, gengibre e alho.
🔸 tempere o frango com sal (retenha um pouco, pois as pastas de curry costumam ter muito sal).
🔸 coloque em uma assadeira e regue com um pouco de líquido.
🔸 asse, derramando ocasionalmente o líquido, até que o frango esteja dourado, macio e totalmente cozido (a junta deve ser razoavelmente fácil de flexionar), 60–75 minutos.
🔸 transfira o frango e o molho para uma travessa.
🔸 cubra com flocos de coco e coentro.
🔸 sirva acompanhado de arroz e rodelas de limão.
🔸 misture o leite de coco e a pasta de curry em 3 litros.
🔸 assadeira para combinar (ou use uma frigideira média, se tiver).
🔸 adicione capim-limão, gengibre e alho.
🔸 tempere o frango com sal (retenha um pouco, pois as pastas de curry costumam ter muito sal).
🔸 coloque em uma assadeira e regue com um pouco de líquido.
🔸 asse, derramando ocasionalmente o líquido, até que o frango esteja dourado, macio e totalmente cozido (a junta deve ser razoavelmente fácil de flexionar), 60–75 minutos.
🔸 transfira o frango e o molho para uma travessa.
🔸 cubra com flocos de coco e coentro.
🔸 sirva acompanhado de arroz e rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
