🧁 Ingredientes
- 🧈 4 colheres de sopa 1/2 palito) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🥧 3/4 xícara de pasta de missô branca ou amarela
- 🍰 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batatas novas pequenas, cortadas pela metade
- 🍗 1 (4 a 5 LIBRAS (2.27 kg)) frango
- 🍯 1/4 xícara de mel
- 🍲 1 cacho pequeno de cebolinha, em fatias finas, para cobertura
- 🍋 fatias de limão, para servir
- 🥗 panela elétrica de 5 a 8 litros
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça uma panela elétrica vazia de 5 a 8 litros em alto por 10 a 15 minutos enquanto você prepara tudo.
🔸 combine a manteiga e 1/2 xícara de missô em uma tigela média e amasse para fazer uma mistura uniforme.
🔸 coloque as batatas no fundo da panela elétrica e adicione um pouco de manteiga de missô; mexa para revestir.
🔸 tempere levemente as batatas com sal.
🔸 seque o frango e esfregue a manteiga restante em todo o frango, especialmente sob a pele dos peitos, diretamente na carne do peito: para fazer isso, solte suavemente a pele e separe-a da carne do peito, deslizando os dedos sob a pele e coloque um pouco de manteiga ali.
🔸 coloque o frango por cima das batatas.
🔸 tampe a panela elétrica e reduza o fogo para baixo.
🔸 cozinhe por 5 a 6 horas (quanto maior a panela elétrica, menor o tempo de cozimento), até que o peito de frango registre 160°F (71°C) de temperatura interna em um termômetro de leitura instantânea ou sonda quando você verifica a parte superior do peito.
🔸 verifique também se a parte mais grossa da coxa e o suco na cavidade registram pelo menos 165°F (74°C).
🔸 cozinhar o frango muito além dessas temperaturas resultará em carne seca, então este é o caso em que retirar o termômetro realmente faz a diferença.
🔸 desligue e descubra a panela elétrica e deixe o frango descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, pré-aqueça o frango em fogo alto e posicione uma grade a 15 centímetros da fonte de calor (se é assim que o seu frango funciona).
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga.
🔸 em uma tigela pequena misture o mel e 1/4 xícara de missô restante.
🔸 usando uma pinça pendurada na cavidade do frango e as mãos para apoiá-la, transfira cuidadosamente o frango da panela elétrica para uma tábua de cortar, deixando os respingos para trás.
🔸 retire as batatas da panela elétrica com uma escumadeira e coloque-as na assadeira preparada.
🔸 corte o frango e coloque os pedaços na assadeira com a pele voltada para cima.
🔸 regue todo o frango com a mistura de missô e mel e grelhe as batatas e o frango até que a pele do frango esteja caramelizada e crocante, marrom-dourada escura, cerca de 5 minutos.
🔸 (não vá embora; a pele vai queimar rapidamente por causa do açúcar do mel.) coloque os pedaços de frango e as batatas em uma travessa (ou deixe-os na assadeira e sirva direto) e regue tudo com um pouco de suco da panela elétrica.
🔸 cubra com cebolinha e sirva com rodelas de limão.
🔸 combine a manteiga e 1/2 xícara de missô em uma tigela média e amasse para fazer uma mistura uniforme.
🔸 coloque as batatas no fundo da panela elétrica e adicione um pouco de manteiga de missô; mexa para revestir.
🔸 tempere levemente as batatas com sal.
🔸 seque o frango e esfregue a manteiga restante em todo o frango, especialmente sob a pele dos peitos, diretamente na carne do peito: para fazer isso, solte suavemente a pele e separe-a da carne do peito, deslizando os dedos sob a pele e coloque um pouco de manteiga ali.
🔸 coloque o frango por cima das batatas.
🔸 tampe a panela elétrica e reduza o fogo para baixo.
🔸 cozinhe por 5 a 6 horas (quanto maior a panela elétrica, menor o tempo de cozimento), até que o peito de frango registre 160°F (71°C) de temperatura interna em um termômetro de leitura instantânea ou sonda quando você verifica a parte superior do peito.
🔸 verifique também se a parte mais grossa da coxa e o suco na cavidade registram pelo menos 165°F (74°C).
🔸 cozinhar o frango muito além dessas temperaturas resultará em carne seca, então este é o caso em que retirar o termômetro realmente faz a diferença.
🔸 desligue e descubra a panela elétrica e deixe o frango descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, pré-aqueça o frango em fogo alto e posicione uma grade a 15 centímetros da fonte de calor (se é assim que o seu frango funciona).
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga.
🔸 em uma tigela pequena misture o mel e 1/4 xícara de missô restante.
🔸 usando uma pinça pendurada na cavidade do frango e as mãos para apoiá-la, transfira cuidadosamente o frango da panela elétrica para uma tábua de cortar, deixando os respingos para trás.
🔸 retire as batatas da panela elétrica com uma escumadeira e coloque-as na assadeira preparada.
🔸 corte o frango e coloque os pedaços na assadeira com a pele voltada para cima.
🔸 regue todo o frango com a mistura de missô e mel e grelhe as batatas e o frango até que a pele do frango esteja caramelizada e crocante, marrom-dourada escura, cerca de 5 minutos.
🔸 (não vá embora; a pele vai queimar rapidamente por causa do açúcar do mel.) coloque os pedaços de frango e as batatas em uma travessa (ou deixe-os na assadeira e sirva direto) e regue tudo com um pouco de suco da panela elétrica.
🔸 cubra com cebolinha e sirva com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
