🧁 Ingredientes
- 🍗 2 frangos inteiros (cerca de 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg) cada)
- 🧈 1 pedaço de manteiga sem sal, cortado em colheres de sopa, dividido
- 🧄 6 dentes de alho grandes, esmagados e descascados
- 🍽️ 2 limões, cortados ao meio
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🍲 2 xícaras de água
- 🍲 equipamento: barbante de cozinha
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C) com a grelha no meio.
🔸 retire o excesso de gordura ao redor das cavidades dos frangos e descarte, depois enxágue os frangos e seque.
🔸 derreta 4 colheres de sopa de manteiga com alho e pincele todos os frangos com manteiga.
🔸 tempere os frangos por dentro e por fora com 2 1/2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta (total).
🔸 coloque metade do alho e 1 metade de limão em cada cavidade e amarre frouxamente as pernas com um barbante.
🔸 asse os frangos em uma assadeira grande (17 por 11 polegadas (27.9 cm)) à prova de fogo, regando com os sucos da assadeira usando uma colher (remova a assadeira do forno e incline se necessário) a cada 20 minutos, girando a assadeira, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte carnuda da coxa de cada frango (não toque no osso) registre 170°F (77°C), 50 a 60 minutos no total.
🔸 regue os frangos mais uma vez e, em seguida, incline-os com cuidado para que o suco das cavidades escorra para a assadeira.
🔸 transfira os frangos para uma tábua (forma reserva) e deixe descansar por 15 minutos antes de cortá-los.
🔸 retire toda a gordura da panela, exceto 2 colheres de sopa, e cozinhe as gotas restantes em fogo médio-alto até dourar profundamente, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
🔸 junte a água e cozinhe, mexendo e raspando os pedaços marrons, até engrossar, cerca de 3 a 4 minutos.
🔸 junte as 4 colheres de sopa restantes de manteiga e suco de limão a gosto (das metades restantes do limão).
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 passe por uma peneira de malha fina e coloque em uma molheira.
🔸 retire o excesso de gordura ao redor das cavidades dos frangos e descarte, depois enxágue os frangos e seque.
🔸 derreta 4 colheres de sopa de manteiga com alho e pincele todos os frangos com manteiga.
🔸 tempere os frangos por dentro e por fora com 2 1/2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta (total).
🔸 coloque metade do alho e 1 metade de limão em cada cavidade e amarre frouxamente as pernas com um barbante.
🔸 asse os frangos em uma assadeira grande (17 por 11 polegadas (27.9 cm)) à prova de fogo, regando com os sucos da assadeira usando uma colher (remova a assadeira do forno e incline se necessário) a cada 20 minutos, girando a assadeira, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte carnuda da coxa de cada frango (não toque no osso) registre 170°F (77°C), 50 a 60 minutos no total.
🔸 regue os frangos mais uma vez e, em seguida, incline-os com cuidado para que o suco das cavidades escorra para a assadeira.
🔸 transfira os frangos para uma tábua (forma reserva) e deixe descansar por 15 minutos antes de cortá-los.
🔸 retire toda a gordura da panela, exceto 2 colheres de sopa, e cozinhe as gotas restantes em fogo médio-alto até dourar profundamente, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
🔸 junte a água e cozinhe, mexendo e raspando os pedaços marrons, até engrossar, cerca de 3 a 4 minutos.
🔸 junte as 4 colheres de sopa restantes de manteiga e suco de limão a gosto (das metades restantes do limão).
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 passe por uma peneira de malha fina e coloque em uma molheira.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
