🧁 Ingredientes
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧄 3 dentes de alho picados, amassados até formar uma pasta com as costas de uma faca
- 🍲 3 colheres de sopa de folhas frescas de tomilho picadas mais raminhos para recheio
- 🥘 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 🥣 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
- 🍗 2 2 1/2-3 LIBRAS (1.36 kg) de frangos inteiros
- 🧂 2 colheres de sopa de sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🍋 1 limão cortado ao meio
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧅 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 🧂 1/4 xícara de alcaparras picadas mais 1-2 colher de chá de salmoura de alcaparras
- 🍯 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🧂 sal kosher
- 🍯 8 xícaras de pimentões amarelos, laranja e vermelhos em fatias finas (cerca de 5 grandes pimentões)
- 🍯 4 pimentões fresno vermelhos, sem sementes, em fatias finas
- 🍰 3 xícaras de grãos de milho frescos (de cerca de 4 espigas)
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa picada
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🧂 1 xícara de pistache sem casca sem sal, picado grosseiramente
- 🍰 1/4 xícara de cebolinha fresca em fatias finas
- 🍋 2 colheres de sopa de limão ralado finamente raspas
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🫒 1 xícara de azeite extra-virgem
👨🍳 Modo de Preparo
bata o suco de limão, o azeite, o alho, 3 colheres de sopa de tomilho, alecrim e sálvia em uma tigela pequena; reserve a marinada.
🔸 tempere os frangos com sal e pimenta por dentro e por fora.
🔸 coloque cada um dentro de um saco plástico que possa ser fechado novamente; divida a marinada entre os sacos.
🔸 espalhe a marinada uniformemente para distribuir.
🔸 sele os sacos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas e até 24 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 transfira os frangos dos sacos para uma assadeira pequena; remova suavemente o excesso de óleo da marinada com papel toalha, deixando as ervas intactas na pele do frango.
🔸 recheie cada frango com metade de limão e vários raminhos de tomilho.
🔸 amarre as pernas com barbante de cozinha, se desejar.
🔸 asse até dourar bem, 30-35 minutos.
🔸 reduza o fogo para 350°F (177°C) e continue assando, regando ocasionalmente os frangos com os sucos da frigideira, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 165°F (74°C), 20-30 minutos a mais.
🔸 transfira as galinhas para uma tábua; deixe descansar por 20 minutos antes de esculpir.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, as alcaparras e os flocos de pimenta vermelha.
🔸 tempere com sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia, mas não marrom, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione pimentões e pimentas; tempere com sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 10-12 minutos.
🔸 junte a salmoura de alcaparras, o milho, a salsa e o vinagre antes de servir.
🔸 combine os primeiros 4 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 junte o óleo.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 sirva com frango, pimentão e milho.
🔸 tempere os frangos com sal e pimenta por dentro e por fora.
🔸 coloque cada um dentro de um saco plástico que possa ser fechado novamente; divida a marinada entre os sacos.
🔸 espalhe a marinada uniformemente para distribuir.
🔸 sele os sacos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas e até 24 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 transfira os frangos dos sacos para uma assadeira pequena; remova suavemente o excesso de óleo da marinada com papel toalha, deixando as ervas intactas na pele do frango.
🔸 recheie cada frango com metade de limão e vários raminhos de tomilho.
🔸 amarre as pernas com barbante de cozinha, se desejar.
🔸 asse até dourar bem, 30-35 minutos.
🔸 reduza o fogo para 350°F (177°C) e continue assando, regando ocasionalmente os frangos com os sucos da frigideira, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 165°F (74°C), 20-30 minutos a mais.
🔸 transfira as galinhas para uma tábua; deixe descansar por 20 minutos antes de esculpir.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, as alcaparras e os flocos de pimenta vermelha.
🔸 tempere com sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia, mas não marrom, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione pimentões e pimentas; tempere com sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 10-12 minutos.
🔸 junte a salmoura de alcaparras, o milho, a salsa e o vinagre antes de servir.
🔸 combine os primeiros 4 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 junte o óleo.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 sirva com frango, pimentão e milho.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
