🧁 Ingredientes
- 🍗 3 LIBRAS (1.36 kg) de partes de frango (coxas, coxinhas e/ou peitos), com pele e ossos
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🥧 2 chalotas pequenas, em fatias finas
- 🍲 3/4 xícara de vinho branco seco
- 🥄 3/4 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite
- 🥧 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 🍲 1 colher de sopa de cebolinha picada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450f com a grelha no meio.
🔸 seque o frango e polvilhe com 1 1/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 trabalhando em 2 lotes, doure o frango, primeiro com a pele voltada para baixo e virando uma vez, cerca de 5 minutos por lote.
🔸 retorne todo o frango, com a pele voltada para cima, para a frigideira e asse no forno até ficar cozido, 15 a 20 minutos.
🔸 transfira o frango para uma travessa e, em seguida, adicione as chalotas, o vinho e o caldo aos sucos da frigideira e ferva, raspando os pedaços marrons, até reduzir pela metade, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione o creme de leite e ferva até engrossar levemente, cerca de 1 minuto.
🔸 coe o molho por uma peneira e coloque-o em uma tigela.
🔸 junte a mostarda, a cebolinha e o sal e a pimenta a gosto.
🔸 sirva o frango com molho.
🔸 seque o frango e polvilhe com 1 1/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 trabalhando em 2 lotes, doure o frango, primeiro com a pele voltada para baixo e virando uma vez, cerca de 5 minutos por lote.
🔸 retorne todo o frango, com a pele voltada para cima, para a frigideira e asse no forno até ficar cozido, 15 a 20 minutos.
🔸 transfira o frango para uma travessa e, em seguida, adicione as chalotas, o vinho e o caldo aos sucos da frigideira e ferva, raspando os pedaços marrons, até reduzir pela metade, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione o creme de leite e ferva até engrossar levemente, cerca de 1 minuto.
🔸 coe o molho por uma peneira e coloque-o em uma tigela.
🔸 junte a mostarda, a cebolinha e o sal e a pimenta a gosto.
🔸 sirva o frango com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
