🧁 Ingredientes
- 🍗 2 (5 LIBRAS (2.27 kg)) frangos assados
- 🍽️ 8 raminhos grandes de tomilho fresco mais 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 🧂 2 colheres de sopa de sal kosher grosso
- 🥗 2 1/2 colheres de chá de páprica espanhola defumada a quente * dividida
- 🥧 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batatinhas (1 a 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro)
- 🫒 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá azeite
- 🥘 *às vezes chamado de pimentón de la vera quente; disponível em alguns supermercados e em tienda.com.
👨🍳 Modo de Preparo
borboleta o frango.
🔸 coloque as pontas das asas atrás do ombro.
🔸 transfira para uma assadeira grande.
🔸 usando as pontas dos dedos, separe a pele do frango sobre os peitos e as coxas.
🔸 insira 1 raminho de tomilho entre a pele e a polpa sobre cada peito e cada coxa.
🔸 repita com o segundo frango.
🔸 misture 2 colheres de sopa de sal kosher grosso e 2 colheres de chá de páprica em uma tigela pequena.
🔸 polvilhe sobre as galinhas.
🔸 transfira os frangos descobertos, com a pele voltada para cima, para a geladeira; leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque as batatas em uma assadeira de 11 x 7 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 regue com 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe com 1/2 colher de chá de colorau.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; jogue.
🔸 regue o frango com 2 colheres de chá de óleo.
🔸 coloque o frango e as batatas no forno; asse até que o termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registre 175°F (79°C), cerca de 1 hora.
🔸 deixe as galinhas descansarem por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, misture as batatas com 1 colher de sopa de tomilho picado.
🔸 volte ao forno e asse até ficar macio e a pele enrugar levemente, cerca de 5 minutos.
🔸 esmague grosseiramente.
🔸 corte os frangos em pedaços de peito, asa, coxa e perna.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 regue algumas gotas; servir.
🔸 coloque as pontas das asas atrás do ombro.
🔸 transfira para uma assadeira grande.
🔸 usando as pontas dos dedos, separe a pele do frango sobre os peitos e as coxas.
🔸 insira 1 raminho de tomilho entre a pele e a polpa sobre cada peito e cada coxa.
🔸 repita com o segundo frango.
🔸 misture 2 colheres de sopa de sal kosher grosso e 2 colheres de chá de páprica em uma tigela pequena.
🔸 polvilhe sobre as galinhas.
🔸 transfira os frangos descobertos, com a pele voltada para cima, para a geladeira; leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque as batatas em uma assadeira de 11 x 7 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 regue com 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe com 1/2 colher de chá de colorau.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; jogue.
🔸 regue o frango com 2 colheres de chá de óleo.
🔸 coloque o frango e as batatas no forno; asse até que o termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registre 175°F (79°C), cerca de 1 hora.
🔸 deixe as galinhas descansarem por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, misture as batatas com 1 colher de sopa de tomilho picado.
🔸 volte ao forno e asse até ficar macio e a pele enrugar levemente, cerca de 5 minutos.
🔸 esmague grosseiramente.
🔸 corte os frangos em pedaços de peito, asa, coxa e perna.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 regue algumas gotas; servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
