🧁 Ingredientes
- 🧂 3 raminhos grandes de salsa de folhas planas
- 🥘 3 raminhos grandes de manjerona
- 🍰 3 raminhos grandes de estragão
- 🍗 1 frango de 3 a 4 LIBRAS (1.81 kg)
- 🧂 7 xícaras (cerca de 2 3/4 LIBRAS (1.25 kg)) de sal kosher
- 🥚 12 claras de ovo grandes
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre uma assadeira 15x11 'com papel alumínio, se desejar.
🔸 coloque ervas na cavidade do frango; amarre as pernas frouxamente.
🔸 coloque as pontas das asas embaixo.
🔸 coloque o sal e as claras em uma tigela grande.
🔸 use as mãos para misturar bem, amassando para amolecer um pouco, cerca de 4 minutos.
🔸 coloque 1/3 da mistura de sal no fundo da panela.
🔸 coloque o frango por cima.
🔸 coloque a mistura de sal restante sobre e ao redor do frango para fechar completamente.
🔸 asse até que um termômetro registre 165°F (74°C) quando inserido através da crosta de sal na parte mais grossa da coxa, cerca de 70 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 quebre o sal com as costas de uma faca ou colher de pau.
🔸 retire o sal e a pele do frango; transfira a carne para uma superfície de trabalho.
🔸 corte e sirva.
🔸 forre uma assadeira 15x11 'com papel alumínio, se desejar.
🔸 coloque ervas na cavidade do frango; amarre as pernas frouxamente.
🔸 coloque as pontas das asas embaixo.
🔸 coloque o sal e as claras em uma tigela grande.
🔸 use as mãos para misturar bem, amassando para amolecer um pouco, cerca de 4 minutos.
🔸 coloque 1/3 da mistura de sal no fundo da panela.
🔸 coloque o frango por cima.
🔸 coloque a mistura de sal restante sobre e ao redor do frango para fechar completamente.
🔸 asse até que um termômetro registre 165°F (74°C) quando inserido através da crosta de sal na parte mais grossa da coxa, cerca de 70 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 quebre o sal com as costas de uma faca ou colher de pau.
🔸 retire o sal e a pele do frango; transfira a carne para uma superfície de trabalho.
🔸 corte e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
