🧁 Ingredientes
- 🍅 tomate de 1 LIBRA (0.45 kg) (3 a 4 médios), cortado em fatias
- 🧅 1 cebola grande, cortada em fatias, deixando as pontas das raízes intactas
- 🧂 1/2 xícara de azeitonas pretas escorridas e curadas em salmoura, sem caroço se desejar
- 🧄 4 dentes de alho grandes, fatiados, mais 1 colher de chá picada
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍽️ 2 colheres de chá de ervas de provence, divididas
- 🥄 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🍗 1 frango inteiro (cerca de 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg))
- 🍲 equipamento: barbante de cozinha
- 🥄 acompanhamento: pão crocante
- 🧂 enfeite: salsa picada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno de convecção a 400°F (204°C) ou o forno normal a 425°F (218°C) com grelha no meio.
🔸 misture os tomates, a cebola, as azeitonas, o alho fatiado, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de ervas da provença, sementes de erva-doce, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma assadeira rasa de 13 por 9 polegadas (22.9 cm) ou outra assadeira rasa de 3 litros.
🔸 empurre os vegetais para as laterais do prato para dar espaço ao frango.
🔸 misture o alho picado, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, a colher de chá restante de ervas da provença e a colher de sopa restante de azeite.
🔸 retire o excesso de gordura do frango e seque, depois esfregue por dentro e por fora com a mistura de temperos.
🔸 amarre as pernas com barbante e coloque o frango na assadeira.
🔸 asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa (não toque no osso) registre 170°F (77°C), cerca de 1 hora em forno de convecção; 1 a 1 1/4 horas em forno normal.
🔸 deixe o frango repousar 10 minutos antes de cortá-lo.
🔸 sirva com legumes e sucos de panela.
🔸 misture os tomates, a cebola, as azeitonas, o alho fatiado, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de ervas da provença, sementes de erva-doce, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma assadeira rasa de 13 por 9 polegadas (22.9 cm) ou outra assadeira rasa de 3 litros.
🔸 empurre os vegetais para as laterais do prato para dar espaço ao frango.
🔸 misture o alho picado, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, a colher de chá restante de ervas da provença e a colher de sopa restante de azeite.
🔸 retire o excesso de gordura do frango e seque, depois esfregue por dentro e por fora com a mistura de temperos.
🔸 amarre as pernas com barbante e coloque o frango na assadeira.
🔸 asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa (não toque no osso) registre 170°F (77°C), cerca de 1 hora em forno de convecção; 1 a 1 1/4 horas em forno normal.
🔸 deixe o frango repousar 10 minutos antes de cortá-lo.
🔸 sirva com legumes e sucos de panela.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
