🧁 Ingredientes
- 🍰 8 fatias finas de bacon (de um pacote de 1/2 LB (0.91 kg))
- 🥧 12 maçãs femininas (cerca de 1 a 2 polegadas (5.1 cm) de diâmetro
- 🍗 6 coxas de frango (2 LB (0.91 kg); com pele e ossos)
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🥗 1 xícara de cidra de maçã não filtrada
- 🥗 1/2 xícara de vinagre de cidra
- 🥘 2 raminhos de manjerona fresca mais 2 colheres de chá de manjerona fresca picada ou a gosto
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga fria sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderado, virando uma vez, até que as bordas estejam levemente douradas, mas o bacon ainda esteja flexível (continuará a cozinhar no forno), 6 a 8 minutos no total.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer, reservando a gordura na frigideira.
🔸 enquanto o bacon cozinha, retire o caroço das maçãs, se desejar, do fundo, com a ponta pontiaguda de um descascador de vegetais ou de uma faca, deixando os caules intactos.
🔸 enrole uma fatia de bacon em torno de cada uma das 8 maçãs, prendendo as pontas do bacon perfurando o caule ou usando meio palito de madeira.
🔸 pincele uma assadeira rasa de 3 litros (13 por 9 polegadas (22.9 cm)) com um pouco de gordura de bacon, adicione as maçãs ao prato e leve ao forno, descoberto, por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, seque o frango e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 aqueça a gordura do bacon na frigideira em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois cozinhe o frango, virando uma vez, até dourar, cerca de 8 minutos no total.
🔸 transfira o frango com uma pinça para uma assadeira, reorganizando algumas maçãs para que o frango caiba no fundo da assadeira e leve ao forno, descoberto, por 5 minutos.
🔸 enquanto o frango assa, retire a gordura da frigideira e adicione cidra, vinagre e raminhos de manjerona à frigideira.
🔸 ferva, mexendo e raspando os pedaços marrons, até reduzir pela metade (cerca de 3/4 de xícara), cerca de 5 minutos.
🔸 despeje o molho por uma peneira de malha fina em um copo medidor, pressionando e descartando os sólidos.
🔸 adicione a manteiga e a manjerona picada ao molho, mexendo até a manteiga derreter.
🔸 despeje o molho sobre o frango e as maçãs e continue a assar, descoberto, até que o frango esteja cozido e as maçãs macias, cerca de mais 20 minutos.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderado, virando uma vez, até que as bordas estejam levemente douradas, mas o bacon ainda esteja flexível (continuará a cozinhar no forno), 6 a 8 minutos no total.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer, reservando a gordura na frigideira.
🔸 enquanto o bacon cozinha, retire o caroço das maçãs, se desejar, do fundo, com a ponta pontiaguda de um descascador de vegetais ou de uma faca, deixando os caules intactos.
🔸 enrole uma fatia de bacon em torno de cada uma das 8 maçãs, prendendo as pontas do bacon perfurando o caule ou usando meio palito de madeira.
🔸 pincele uma assadeira rasa de 3 litros (13 por 9 polegadas (22.9 cm)) com um pouco de gordura de bacon, adicione as maçãs ao prato e leve ao forno, descoberto, por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, seque o frango e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 aqueça a gordura do bacon na frigideira em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois cozinhe o frango, virando uma vez, até dourar, cerca de 8 minutos no total.
🔸 transfira o frango com uma pinça para uma assadeira, reorganizando algumas maçãs para que o frango caiba no fundo da assadeira e leve ao forno, descoberto, por 5 minutos.
🔸 enquanto o frango assa, retire a gordura da frigideira e adicione cidra, vinagre e raminhos de manjerona à frigideira.
🔸 ferva, mexendo e raspando os pedaços marrons, até reduzir pela metade (cerca de 3/4 de xícara), cerca de 5 minutos.
🔸 despeje o molho por uma peneira de malha fina em um copo medidor, pressionando e descartando os sólidos.
🔸 adicione a manteiga e a manjerona picada ao molho, mexendo até a manteiga derreter.
🔸 despeje o molho sobre o frango e as maçãs e continue a assar, descoberto, até que o frango esteja cozido e as maçãs macias, cerca de mais 20 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
