🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥗 2 colheres de sopa de páprica doce húngara
- 🥗 1 colher de sopa de ras-el-hanout*
- 🍽️ 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- 🧂 1 colher de sopa de sal
- 🍋 2 colheres de chá de casca de limão ralada
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 🧄 1 dente de alho descascado
- 🍗 1 4 3/4 a 5 LIBRAS (2.27 kg) de frango caipira inteiro
- 🥘 2 pequenos limões inteiros, perfurados com garfo
- 🧄 6 dentes de alho com casca
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 misture os primeiros 9 ingredientes no liquidificador até formar uma pasta úmida.
🔸 remova o pescoço, os miúdos e o excesso de gordura da cavidade principal do frango.
🔸 lave o frango por dentro e por fora; seque com papel toalha.
🔸 esfregue 1/3 da pasta de especiarias na cavidade principal e na cavidade do pescoço e, em seguida, esfregue o restante da pasta de especiarias em toda a parte externa do frango.
🔸 coloque os limões e os dentes de alho na cavidade principal do frango.
🔸 amarre as pernas.
🔸 coloque o frango na grelha da assadeira.
🔸 asse por 45 minutos; tenda com papel alumínio para evitar o escurecimento.
🔸 continue a assar o frango até que o termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 170°F (77°C), cerca de 45 minutos.
🔸 transfira o frango para uma travessa; deixe descansar por 10 minutos (a temperatura interna aumentará de 5 a 10 graus).
🔸 *uma mistura de especiarias marroquinas disponível em algumas lojas de alimentos especializados, mercados do oriente médio e pelo correio na the spice house (312-274-0378; thespicehouse.com).
🔸 misture os primeiros 9 ingredientes no liquidificador até formar uma pasta úmida.
🔸 remova o pescoço, os miúdos e o excesso de gordura da cavidade principal do frango.
🔸 lave o frango por dentro e por fora; seque com papel toalha.
🔸 esfregue 1/3 da pasta de especiarias na cavidade principal e na cavidade do pescoço e, em seguida, esfregue o restante da pasta de especiarias em toda a parte externa do frango.
🔸 coloque os limões e os dentes de alho na cavidade principal do frango.
🔸 amarre as pernas.
🔸 coloque o frango na grelha da assadeira.
🔸 asse por 45 minutos; tenda com papel alumínio para evitar o escurecimento.
🔸 continue a assar o frango até que o termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 170°F (77°C), cerca de 45 minutos.
🔸 transfira o frango para uma travessa; deixe descansar por 10 minutos (a temperatura interna aumentará de 5 a 10 graus).
🔸 *uma mistura de especiarias marroquinas disponível em algumas lojas de alimentos especializados, mercados do oriente médio e pelo correio na the spice house (312-274-0378; thespicehouse.com).
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
