🧁 Ingredientes
- 🍗 1 frango assado (cerca de 4 LIBRAS (1.81 kg)) em temperatura ambiente
- 🧂 sal e pimenta a gosto
- 🍋 1 limão cortado ao meio
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🍽️ 2 cachos de agrião (opcional), para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 2.
🔸 lave o frango por dentro e por fora e seque.
🔸 retire o excesso de gordura das cavidades e tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque metade do limão dentro.
🔸 amarre as pernas com barbante de cozinha e coloque em uma assadeira.
🔸 3.
🔸 numa panela, derreta a manteiga com o azeite em fogo baixo.
🔸 esprema a metade restante do limão na mistura.
🔸 pincele o frango.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 asse no centro do forno, regando sempre com as gotas, até que o suco escorra claro ao furar a coxa com uma faca afiada, cerca de 1 hora.
🔸 a temperatura deve ser de 175°F (79°C) quando um termômetro de carne é colocado na parte mais grossa da coxa.
🔸 4.
🔸 retire o frango do forno e transfira para uma tábua; deixe descansar por 10 minutos.
🔸 retire o limão da cavidade e esprema-o no suco da frigideira.
🔸 junte a água.
🔸 leve o suco da panela para ferver baixo, raspando os pedacinhos marrons, e cozinhe até o molho reduzir, cerca de 2 minutos.
🔸 desengordure o molho.
🔸 5.
🔸 corte o frango e arrume-o em uma travessa grande.
🔸 despeje o molho por cima e decore com agrião.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 2.
🔸 lave o frango por dentro e por fora e seque.
🔸 retire o excesso de gordura das cavidades e tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque metade do limão dentro.
🔸 amarre as pernas com barbante de cozinha e coloque em uma assadeira.
🔸 3.
🔸 numa panela, derreta a manteiga com o azeite em fogo baixo.
🔸 esprema a metade restante do limão na mistura.
🔸 pincele o frango.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 asse no centro do forno, regando sempre com as gotas, até que o suco escorra claro ao furar a coxa com uma faca afiada, cerca de 1 hora.
🔸 a temperatura deve ser de 175°F (79°C) quando um termômetro de carne é colocado na parte mais grossa da coxa.
🔸 4.
🔸 retire o frango do forno e transfira para uma tábua; deixe descansar por 10 minutos.
🔸 retire o limão da cavidade e esprema-o no suco da frigideira.
🔸 junte a água.
🔸 leve o suco da panela para ferver baixo, raspando os pedacinhos marrons, e cozinhe até o molho reduzir, cerca de 2 minutos.
🔸 desengordure o molho.
🔸 5.
🔸 corte o frango e arrume-o em uma travessa grande.
🔸 despeje o molho por cima e decore com agrião.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
