🧁 Ingredientes
- 🍗 2 LIBRAS (0.91 kg) de coxas de frango desossadas e sem pele
- 🧅 1 1/2 cebola grande, finamente picada
- 🥘 1 jalapeño médio, sem sementes, finamente picado
- 🧄 4 dentes de alho, finamente picados
- 🥣 2 (4 onças (113 g)) latas de pimentões verdes cortados em cubos, de preferência 'assados no fogo'
- 🥄 2 colheres de chá de cominho em pó
- 🥘 1 colher de chá de coentro em pó
- 🧂 3 colheres de chá de sal kosher e mais
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora, de preferência branca, e mais
- 🥗 6 xícaras de caldo de galinha caseiro ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🥣 1 1/2 xícara de milho congelado, de preferência 'assado no fogo'
- 🍽️ 3 latas (15 onças (425 g)) de feijão branco, de preferência cannellini, rim branco ou great northern, escorrido, enxaguado
- 🥛 creme de leite, coentro, rodelas de limão e pão de milho (para servir)
- 🥣 uma panela elétrica de 6 litros (ou maior); um saco para freezer do tamanho de um galão que pode ser fechado novamente; um saco para freezer do tamanho de um litro que pode ser fechado novamente (se estiver congelado)
👨🍳 Modo de Preparo
se fizer imediatamente, misture o frango, a cebola, o jalapeño, o alho, a pimenta, o cominho, o coentro e 3 colheres de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em panela elétrica.
🔸 despeje o caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo por 6–8 horas.
🔸 se for fazer um pacote para freezer para cozinhar mais tarde, coloque frango, cebola, jalapeño, alho, pimenta, cominho, coentro e 3 colheres de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em saco de galão; misture bem.
🔸 coloque o milho em um saco grande e coloque-o dentro de um saco maior.
🔸 sele e congele por até 3 meses.
🔸 transfira a mistura de frango para a panela elétrica; retorne o milho ao freezer.
🔸 despeje o caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo por 6–8 horas.
🔸 para finalizar o pimentão (fresco ou congelado), acrescente o feijão e o milho nos últimos 30 minutos de cozimento; tampe e cozinhe em fogo alto por 30 minutos.
🔸 prove e tempere com sal e pimenta, se necessário.
🔸 desfie o frango na panela elétrica com 2 garfos.
🔸 divida o pimentão entre as tigelas; cubra com creme de leite e coentro.
🔸 sirva com rodelas de limão e pão de milho ao lado.
🔸 o pimentão pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira ou congele por até 3 meses.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em panela elétrica.
🔸 despeje o caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo por 6–8 horas.
🔸 se for fazer um pacote para freezer para cozinhar mais tarde, coloque frango, cebola, jalapeño, alho, pimenta, cominho, coentro e 3 colheres de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em saco de galão; misture bem.
🔸 coloque o milho em um saco grande e coloque-o dentro de um saco maior.
🔸 sele e congele por até 3 meses.
🔸 transfira a mistura de frango para a panela elétrica; retorne o milho ao freezer.
🔸 despeje o caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo por 6–8 horas.
🔸 para finalizar o pimentão (fresco ou congelado), acrescente o feijão e o milho nos últimos 30 minutos de cozimento; tampe e cozinhe em fogo alto por 30 minutos.
🔸 prove e tempere com sal e pimenta, se necessário.
🔸 desfie o frango na panela elétrica com 2 garfos.
🔸 divida o pimentão entre as tigelas; cubra com creme de leite e coentro.
🔸 sirva com rodelas de limão e pão de milho ao lado.
🔸 o pimentão pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira ou congele por até 3 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
