🧁 Ingredientes
- 🫒 óleo vegetal
- 🍲 4 tiras de bacon
- 🍗 4 peitos de frango sem pele e desossados ou 8 coxas de frango sem pele e desossadas
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
- 🧅 1 cacho de cebola verde
- 🍯 5 onças (142 g) de cremini ou choupo preto cogumelos
- 🧄 2 dentes de alho
- 🥣 2 raminhos de alecrim fresco
- 🍅 2 (latas de 14 onças (397 g)) de tomates picados
- 🥘 a um bom gole (cerca de 1/2 xícara) de madeira (ou vinho tinto ou branco ou caldo de galinha)
- 🍅 1 colher de sopa de pasta de harissa (você pode conseguir na maioria dos supermercados) ou 3 colheres de sopa de purê de tomate
- 🥘 uma pitada de orégano seco
- 🍰 1 folha de louro seca
- 🍝 11 onças (312 g) de sua massa favorita (adoro usar penne ou rigatoni)
- 🍬 1–2 colheres de chá de açúcar (opcional)
- 🧈 pacote de manteiga (opcional)
- 🧂 um punhado de manjericão fresco ou folhas de salsa (opcional)
- 🍰 panela grande, tesoura, chaleira, panela grande com tampa, escorredor
👨🍳 Modo de Preparo
coloque um fiozinho de azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 use uma tesoura para cortar o bacon em pedaços pequenos.
🔸 coloque-os na frigideira quando estiverem bem quentes e frite por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.
🔸 enquanto o bacon cozinha, tempere bem os pedaços de frango com sal e pimenta.
🔸 retire o bacon da frigideira, deixando a gordura para trás, e deixe escorrer em papel toalha.
🔸 coloque o frango com a parte de cima voltada para baixo, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos.
🔸 enquanto isso, corte e corte em fatias finas a cebolinha (os pedaços verdes e os brancos) e os cogumelos, descasque e pique finamente o alho.
🔸 passe os dedos ao longo dos talos de alecrim para soltar as folhas e pique-os também.
🔸 deixe tudo de lado.
🔸 os pedaços de frango agora devem estar dourados por baixo, então vire-os e deixe cozinhar do outro lado por cerca de 3 minutos.
🔸 assim que o frango estiver dourado, baixe o lume para baixo e junte os cogumelos preparados, o alho e o alecrim, juntamente com os tomates, o vinho madeira (ou vinho tinto ou branco ou caldo), a pasta de harissa ou o puré de tomate e os orégãos, e esmigalhe na folha de louro.
🔸 mexa bem e deixe borbulhar por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
🔸 quando o prato de frango estiver na metade do cozimento, adicione o bacon cozido reservado e a cebolinha e coloque a chaleira no fogo.
🔸 use a água fervida para cozinhar o macarrão em uma panela grande conforme as instruções da embalagem.
🔸 depois de cozido, escorra o macarrão e coloque-o de volta na panela com a tampa para mantê-lo aquecido, se necessário.
🔸 verifique se o frango está cozido – se o suco sair claro, está pronto.
🔸 prove o molho, adicionando um pouco de açúcar e/ou um pacotinho de manteiga se o molho ainda estiver um pouco ácido por causa dos tomates.
🔸 adicione um fiozinho de água se o molho estiver muito grosso e deixe borbulhar um pouco mais se estiver muito fino.
🔸 divida a massa em quatro pratos, cubra com um pedaço de peito de frango ou duas coxas, regue com um pouco de molho e polvilhe com um pouco de manjericão rasgado ou folhas de salsa, se for usar.
🔸 use uma tesoura para cortar o bacon em pedaços pequenos.
🔸 coloque-os na frigideira quando estiverem bem quentes e frite por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.
🔸 enquanto o bacon cozinha, tempere bem os pedaços de frango com sal e pimenta.
🔸 retire o bacon da frigideira, deixando a gordura para trás, e deixe escorrer em papel toalha.
🔸 coloque o frango com a parte de cima voltada para baixo, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos.
🔸 enquanto isso, corte e corte em fatias finas a cebolinha (os pedaços verdes e os brancos) e os cogumelos, descasque e pique finamente o alho.
🔸 passe os dedos ao longo dos talos de alecrim para soltar as folhas e pique-os também.
🔸 deixe tudo de lado.
🔸 os pedaços de frango agora devem estar dourados por baixo, então vire-os e deixe cozinhar do outro lado por cerca de 3 minutos.
🔸 assim que o frango estiver dourado, baixe o lume para baixo e junte os cogumelos preparados, o alho e o alecrim, juntamente com os tomates, o vinho madeira (ou vinho tinto ou branco ou caldo), a pasta de harissa ou o puré de tomate e os orégãos, e esmigalhe na folha de louro.
🔸 mexa bem e deixe borbulhar por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
🔸 quando o prato de frango estiver na metade do cozimento, adicione o bacon cozido reservado e a cebolinha e coloque a chaleira no fogo.
🔸 use a água fervida para cozinhar o macarrão em uma panela grande conforme as instruções da embalagem.
🔸 depois de cozido, escorra o macarrão e coloque-o de volta na panela com a tampa para mantê-lo aquecido, se necessário.
🔸 verifique se o frango está cozido – se o suco sair claro, está pronto.
🔸 prove o molho, adicionando um pouco de açúcar e/ou um pacotinho de manteiga se o molho ainda estiver um pouco ácido por causa dos tomates.
🔸 adicione um fiozinho de água se o molho estiver muito grosso e deixe borbulhar um pouco mais se estiver muito fino.
🔸 divida a massa em quatro pratos, cubra com um pedaço de peito de frango ou duas coxas, regue com um pouco de molho e polvilhe com um pouco de manjericão rasgado ou folhas de salsa, se for usar.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
