🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de chá de óleo vegetal
- 🍗 4 coxas de frango grandes com osso e pele (1½ libra)
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🥧 6 raminhos grandes de tomilho
- 🧅 2 cebolas grandes, em fatias finas
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥗 1 pimentão habanero, cortado
- 🥛 1 xícara de leite de coco light
- 🍋 raspas e suco de 1 limão grande, mais fatias para servir
- 🥄 1/2 colher de chá de curry amarelo suave em pó
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em um forno holandês raso ou caçarola com tampa em fogo alto.
🔸 tempere generosamente o frango com sal e pimenta e adicione ao óleo quente, com a pele voltada para baixo.
🔸 sele, virando uma vez, até dourar dos dois lados e a gordura desmanchar, cerca de 5 minutos.
🔸 empurre o frango para um lado da panela, acrescente o tomilho e a cebola do outro lado e reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe, mexendo, até a cebola ganhar cor, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o alho, a pimenta malagueta, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo, por 1 minuto e depois adicione o leite de coco e ¼ xícara de água.
🔸 deixe ferver, mexendo.
🔸 disponha o frango em uma única camada com a pele voltada para cima e envolva com a mistura de cebola.
🔸 a pele deve ficar logo acima da linha do líquido.
🔸 cubra e cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 descubra e junte o suco de limão.
🔸 cozinhe descoberto até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o curry em pó e as raspas de limão.
🔸 sirva imediatamente com rodelas de limão.
🔸 faça antes: o frango cozido pode ser refrigerado por até 3 dias.
🔸 tempere generosamente o frango com sal e pimenta e adicione ao óleo quente, com a pele voltada para baixo.
🔸 sele, virando uma vez, até dourar dos dois lados e a gordura desmanchar, cerca de 5 minutos.
🔸 empurre o frango para um lado da panela, acrescente o tomilho e a cebola do outro lado e reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe, mexendo, até a cebola ganhar cor, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o alho, a pimenta malagueta, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo, por 1 minuto e depois adicione o leite de coco e ¼ xícara de água.
🔸 deixe ferver, mexendo.
🔸 disponha o frango em uma única camada com a pele voltada para cima e envolva com a mistura de cebola.
🔸 a pele deve ficar logo acima da linha do líquido.
🔸 cubra e cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 descubra e junte o suco de limão.
🔸 cozinhe descoberto até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o curry em pó e as raspas de limão.
🔸 sirva imediatamente com rodelas de limão.
🔸 faça antes: o frango cozido pode ser refrigerado por até 3 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
