🧁 Ingredientes
- 🥗 2 colheres de sopa. molho de ostra
- 🍚 1 colher de sopa. vinagre de arroz
- 🥣 1 colher de sopa. molho de soja
- 🍬 2 colheres de chá. açúcar mascavo claro
- 🫒 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido
- 🍰 1/3 xícara de castanha de caju crua
- 🍗 2 peitos de frango sem pele e desossados (12–16 onças (454 g) no total)
- 🧂 sal kosher
- 🥘 1 colher de chá. amido de milho
- 🧂 12 onças (340 g). feijão verde, aparado, cortado ao meio transversalmente
- 🧅 1/2 cebola roxa, fatiada com 1/2' de espessura
- 🧄 3 dentes de alho, fatiados
- 🥘 1 1' pedaço de gengibre, descascado, em fatias muito finas
👨🍳 Modo de Preparo
combine o molho de ostra, o vinagre, o molho de soja, o açúcar mascavo e 1 colher de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena; reserve.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione as castanhas de caju e incline a frigideira em sua direção para que o óleo se acumule ao redor das castanhas de caju.
🔸 torre os cajus, mexendo e espalhando óleo constantemente, até que os cajus estejam dourados, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira as castanhas de caju para um prato pequeno e deixe esfriar, reservando o azeite na frigideira.
🔸 corte o frango em fatias de 1/2' de espessura.
🔸 se alguma fatia tiver mais de 2 pés, corte ao meio transversalmente.
🔸 tempere o frango com sal e cubra com amido de milho, mexendo o frango para distribuir uniformemente o amido de milho.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e cozinhe o frango em uma única camada na mesma frigideira, sem mexer, até dourar por baixo, cerca de 3 minutos.
🔸 vire e cozinhe até que o outro lado fique opaco, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira o frango para um prato (não ficará totalmente cozido; não se preocupe, pois terminará de cozinhar no molho).
🔸 cozinhe o feijão e a cebola na mesma frigideira, mexendo sempre, até começar a amolecer e dourar em alguns pontos, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo seguido de alho e gengibre.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até que o alho e o gengibre estejam amolecidos, cerca de 1 minuto a mais.
🔸 adicione o molho reservado e retorne o frango à frigideira.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até que o molho fique glaceado e cubra o frango e os vegetais, e o frango esteja cozido, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira o frango e os legumes para uma travessa.
🔸 coloque o molho por cima.
🔸 cubra com castanhas de caju torradas.
🔸 água em uma tigela pequena; reserve.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione as castanhas de caju e incline a frigideira em sua direção para que o óleo se acumule ao redor das castanhas de caju.
🔸 torre os cajus, mexendo e espalhando óleo constantemente, até que os cajus estejam dourados, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira as castanhas de caju para um prato pequeno e deixe esfriar, reservando o azeite na frigideira.
🔸 corte o frango em fatias de 1/2' de espessura.
🔸 se alguma fatia tiver mais de 2 pés, corte ao meio transversalmente.
🔸 tempere o frango com sal e cubra com amido de milho, mexendo o frango para distribuir uniformemente o amido de milho.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e cozinhe o frango em uma única camada na mesma frigideira, sem mexer, até dourar por baixo, cerca de 3 minutos.
🔸 vire e cozinhe até que o outro lado fique opaco, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira o frango para um prato (não ficará totalmente cozido; não se preocupe, pois terminará de cozinhar no molho).
🔸 cozinhe o feijão e a cebola na mesma frigideira, mexendo sempre, até começar a amolecer e dourar em alguns pontos, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo seguido de alho e gengibre.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até que o alho e o gengibre estejam amolecidos, cerca de 1 minuto a mais.
🔸 adicione o molho reservado e retorne o frango à frigideira.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até que o molho fique glaceado e cubra o frango e os vegetais, e o frango esteja cozido, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira o frango e os legumes para uma travessa.
🔸 coloque o molho por cima.
🔸 cubra com castanhas de caju torradas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
