🧁 Ingredientes
- 🥘 1/2 xícara de cebolinha picada (2 grandes)
- 🥣 1/4 xícara de gengibre descascado finamente picado
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍰 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🥘 2/3 xícara de molho de soja
- 🥘 1 xícara de conserva de damasco (12 onças (340 g))
- 🍗 16 coxinhas de frango (4 1/2 LIBRAS (2.04 kg))
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as chalotas e o gengibre no óleo em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios e dourados, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o vinagre e ferva até reduzir pela metade, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o molho de soja, as conservas e 1/4 colher de chá de sal e pimenta e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos.
🔸 bata o molho no liquidificador até ficar homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes) e depois deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 divida o frango entre 2 sacos grandes seláveis e despeje a marinada sobre o frango.
🔸 sele os sacos, pressionando para retirar o excesso de ar, e deixe marinar, resfriado, virando o saco ocasionalmente, por pelo menos 8 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C) com a grelha no meio.
🔸 forre uma assadeira rasa e pesada de 17 por 12 polegadas (30.5 cm) com 2 folhas de papel alumínio levemente sobrepostas e, em seguida, unte levemente com óleo.
🔸 disponha o frango (com marinada) em 1 camada na panela.
🔸 frango assado, virando uma vez, até dourar, cozido e glaceado, cerca de 40 minutos no total.
🔸 junte o vinagre e ferva até reduzir pela metade, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o molho de soja, as conservas e 1/4 colher de chá de sal e pimenta e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos.
🔸 bata o molho no liquidificador até ficar homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes) e depois deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 divida o frango entre 2 sacos grandes seláveis e despeje a marinada sobre o frango.
🔸 sele os sacos, pressionando para retirar o excesso de ar, e deixe marinar, resfriado, virando o saco ocasionalmente, por pelo menos 8 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C) com a grelha no meio.
🔸 forre uma assadeira rasa e pesada de 17 por 12 polegadas (30.5 cm) com 2 folhas de papel alumínio levemente sobrepostas e, em seguida, unte levemente com óleo.
🔸 disponha o frango (com marinada) em 1 camada na panela.
🔸 frango assado, virando uma vez, até dourar, cozido e glaceado, cerca de 40 minutos no total.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
