🧁 Ingredientes
- 🍽️ 3/4 xícara de framboesas frescas levemente embaladas (cerca de 3 1/2 onças (99 g))
- 🥧 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🫒 1/2 xícara de óleo de cártamo
- 🥧 3 a 6 colheres de chá de água (opcional)
- 🥣 1 xícara de avelãs picadas (cerca de 4 1/2 onças (128 g))
- 🥗 3/4 xícara de panko (pão ralado japonês) ou seco pão ralado
- 🧂 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal kosher grosso
- 🌶️ 3 colheres de chá de pimenta preta moída grosseiramente, dividida
- 🍯 1/3 xícara de mostarda com mel
- 🥧 1/3 xícara de folhas de hortelã fresca picadas finamente
- 🥧 1/4 xícara de maionese
- 🥣 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 🧈 4 metades grandes de peito de frango desossado e sem pele, amanteigado
- 🧈 4 colheres de sopa (1/2 palito) manteiga sem sal
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 🧂 4 xícaras de salada verde
- 🥧 1/2 xícara de framboesas frescas
👨🍳 Modo de Preparo
bata as framboesas, o vinagre de vinho branco e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 com o liquidificador ligado, adicione gradualmente o óleo de cártamo.
🔸 adicione água em colheres de chá conforme necessário para diluir até a consistência desejada.
🔸 tempere o molho de framboesa a gosto com sal e pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 misture as avelãs, o panko, 1 colher de sopa de sal grosso e 2 colheres de chá de pimenta em uma tigela rasa.
🔸 misture mostarda com mel, folhas de hortelã, maionese, mostarda dijon, 1 colher de chá restante de sal grosso e 1 colher de chá restante de pimenta em uma tigela.
🔸 adicione o frango; casaco.
🔸 mergulhe os pedaços de frango, um de cada vez, na mistura de nozes e migalhas, cobrindo ambos os lados e pressionando para aderir.
🔸 transfira os pedaços de frango revestidos para uma assadeira.
🔸 divida quantidades iguais de manteiga e óleo de amendoim entre 2 frigideiras grandes antiaderentes; aqueça em fogo médio-alto.
🔸 adicione 2 pedaços de frango em cada frigideira; reduza o fogo para médio e cozinhe até o frango ficar marrom claro, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 coloque o frango em uma assadeira com borda; transferir para o forno.
🔸 asse o frango até ficar cozido, cerca de 15 minutos.
🔸 divida a salada em 4 pratos; cubra com frango.
🔸 decore com framboesas frescas e sirva junto com o molho de framboesa.
🔸 com o liquidificador ligado, adicione gradualmente o óleo de cártamo.
🔸 adicione água em colheres de chá conforme necessário para diluir até a consistência desejada.
🔸 tempere o molho de framboesa a gosto com sal e pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 misture as avelãs, o panko, 1 colher de sopa de sal grosso e 2 colheres de chá de pimenta em uma tigela rasa.
🔸 misture mostarda com mel, folhas de hortelã, maionese, mostarda dijon, 1 colher de chá restante de sal grosso e 1 colher de chá restante de pimenta em uma tigela.
🔸 adicione o frango; casaco.
🔸 mergulhe os pedaços de frango, um de cada vez, na mistura de nozes e migalhas, cobrindo ambos os lados e pressionando para aderir.
🔸 transfira os pedaços de frango revestidos para uma assadeira.
🔸 divida quantidades iguais de manteiga e óleo de amendoim entre 2 frigideiras grandes antiaderentes; aqueça em fogo médio-alto.
🔸 adicione 2 pedaços de frango em cada frigideira; reduza o fogo para médio e cozinhe até o frango ficar marrom claro, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 coloque o frango em uma assadeira com borda; transferir para o forno.
🔸 asse o frango até ficar cozido, cerca de 15 minutos.
🔸 divida a salada em 4 pratos; cubra com frango.
🔸 decore com framboesas frescas e sirva junto com o molho de framboesa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
