🧁 Ingredientes
- 🥧 6 onças (170 g) de iogurte grego com 2 por cento de gordura
- 🥗 1 xícara de folhas de coentro frouxamente embaladas e mais para enfeitar
- 🧄 1 dente de alho grande
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão
- 🍋 fatias de limão para servir
- 🍽️ 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍽️ 2 cenouras médias picadas
- 🍗 4 costeletas de frango finas
- 🧂 3/4 xícara de pistache cru sem sal, finamente moído no processador de alimentos
- 🫒 2 colheres de chá de azeite
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 350°.
🔸 em um processador de alimentos, bata o iogurte, o coentro, o alho, o suco de limão, o cominho e o sal até ficar homogêneo.
🔸 transfira 1/3 xícara da mistura de iogurte para um saco plástico grande que possa ser fechado novamente; adicione o frango e agite até revestir.
🔸 adicione as cenouras ao processador e bata com o restante do molho de iogurte; refrigerar raita de cenoura.
🔸 espalhe os pistaches em um prato largo.
🔸 retire o frango da mistura de iogurte e passe pelas migalhas de pistache, pressionando-as para aderir até ficarem totalmente revestidas.
🔸 sacuda qualquer excesso.
🔸 em uma frigideira refratária grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe o frango até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 transfira a panela para o forno e leve ao forno até ficar cozido, 5 minutos.
🔸 sirva as costeletas com raita de cenoura e decore com coentro e rodelas de limão.
🔸 em um processador de alimentos, bata o iogurte, o coentro, o alho, o suco de limão, o cominho e o sal até ficar homogêneo.
🔸 transfira 1/3 xícara da mistura de iogurte para um saco plástico grande que possa ser fechado novamente; adicione o frango e agite até revestir.
🔸 adicione as cenouras ao processador e bata com o restante do molho de iogurte; refrigerar raita de cenoura.
🔸 espalhe os pistaches em um prato largo.
🔸 retire o frango da mistura de iogurte e passe pelas migalhas de pistache, pressionando-as para aderir até ficarem totalmente revestidas.
🔸 sacuda qualquer excesso.
🔸 em uma frigideira refratária grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe o frango até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 transfira a panela para o forno e leve ao forno até ficar cozido, 5 minutos.
🔸 sirva as costeletas com raita de cenoura e decore com coentro e rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
