🧁 Ingredientes
- 🍗 6 pedaços inteiros de coxa de frango (cerca de 4 1/2 LIBRAS (2.04 kg) no total)
- 🧂 1 colher de sopa de sal mais adicional para tempero
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥧 12 cenouras baby, descascadas
- 🥧 1 xícara de chalotas, descascadas, cortadas ao meio (cerca de 4 grandes)
- 🧄 3 dentes de alho, descascados
- 🥧 1 colher de chá de tomilho fresco picado mais adicional para enfeitar
- 🍋 1/2 colher de chá de casca de limão ralada finamente
- 🥘 2 colheres de sopa de ras-el-hanout
- 🧂 3 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🍲 3/4 xícara de vinho branco seco
- 🥧 14 figos de peru marrom, cortados ao meio
- 🥄 2 colheres de chá de vinagre de vinho xerez
- 🍰 cuscuz (preparado de acordo com as instruções da embalagem)
👨🍳 Modo de Preparo
disponha o frango em uma assadeira com borda e polvilhe cada lado de cada pedaço com 1/4 colher de chá de sal.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 transfira o frango para a frigideira e frite até dourar, 5 a 6 minutos de cada lado.
🔸 transfira o frango para uma assadeira pesada, com a pele voltada para cima.
🔸 adicione cenouras, chalotas, alho, 1 colher de chá de tomilho, casca de limão, ras-el-hanout, caldo de galinha, vinho branco e as 3 colheres de sopa de azeite restantes na frigideira.
🔸 deixe ferver, mexendo os pedaços marrons.
🔸 despeje a mistura sobre o frango na assadeira e leve para ferver em fogo médio.
🔸 cubra com papel alumínio; coloque no forno.
🔸 refogue por 1 hora, até ficar macio.
🔸 transfira o frango, a cenoura e a cebolinha para uma assadeira; descarte o alho.
🔸 despeje os sucos da panela em uma panela grande.
🔸 retire a gordura da superfície com uma colher.
🔸 ferva os sucos até reduzir para 1 3/4 xícara, mexendo ocasionalmente, por cerca de 18 minutos.
🔸 adicione os figos e o vinagre; cozinhe até que os figos estejam bem aquecidos, 3 a 4 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque o cuscuz cozido em um prato grande.
🔸 cubra com frango, legumes e figos.
🔸 coloque o molho sobre o frango e os figos.
🔸 decore com ervas frescas e sirva imediatamente.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 transfira o frango para a frigideira e frite até dourar, 5 a 6 minutos de cada lado.
🔸 transfira o frango para uma assadeira pesada, com a pele voltada para cima.
🔸 adicione cenouras, chalotas, alho, 1 colher de chá de tomilho, casca de limão, ras-el-hanout, caldo de galinha, vinho branco e as 3 colheres de sopa de azeite restantes na frigideira.
🔸 deixe ferver, mexendo os pedaços marrons.
🔸 despeje a mistura sobre o frango na assadeira e leve para ferver em fogo médio.
🔸 cubra com papel alumínio; coloque no forno.
🔸 refogue por 1 hora, até ficar macio.
🔸 transfira o frango, a cenoura e a cebolinha para uma assadeira; descarte o alho.
🔸 despeje os sucos da panela em uma panela grande.
🔸 retire a gordura da superfície com uma colher.
🔸 ferva os sucos até reduzir para 1 3/4 xícara, mexendo ocasionalmente, por cerca de 18 minutos.
🔸 adicione os figos e o vinagre; cozinhe até que os figos estejam bem aquecidos, 3 a 4 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque o cuscuz cozido em um prato grande.
🔸 cubra com frango, legumes e figos.
🔸 coloque o molho sobre o frango e os figos.
🔸 decore com ervas frescas e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
