🧁 Ingredientes
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🍋 2 colheres de sopa. suco de limão fresco, dividido
- 🍗 4 coxas de frango com pele e osso
- 🧂 sal kosher
- 🍯 1/4 xícara de mel
- 🍯 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em rodelas finas
- 🫒 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem
- 🥘 2 1/2' fatias grossas de pão
- 🥗 2 escarolas pequenas, folhas separadas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 misture o alho e 1 colher de sopa.
🔸 suco de limão em uma tigela média para combinar.
🔸 seque as coxas de frango com papel toalha e coloque em uma tigela.
🔸 tempere com sal e misture bem.
🔸 deixe o frango marinar em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos e até 1 hora.
🔸 enquanto isso, leve o mel e a pimenta para ferver em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo.
🔸 deixe o mel quente esfriar.
🔸 regue o óleo em uma frigideira grande e pesada, de preferência de ferro fundido, e coloque as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, dentro.
🔸 leve ao fogo médio-alto e cozinhe até que a pele fique dourada por baixo, 8–10 minutos.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse o frango até ficar totalmente cozido, 16–20 minutos.
🔸 retire o frango do forno e coloque-o em um prato.
🔸 no entanto, guarde os sucos da frigideira na frigideira.
🔸 coloque a frigideira com os sucos em fogo médio e acrescente o pão.
🔸 frite o pão até ficar bem tostado e dourado, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 (você está basicamente fazendo um crouton grande com gordura de frango aqui.) transfira o pão para papel toalha para escorrer e polvilhe com um pouco de sal.
🔸 misture a endívia em uma tigela média com 1 colher de sopa restante.
🔸 suco de limão e um fiozinho de gordura da frigideira (se a frigideira estiver chamuscada ou os respingos sumiram, use azeite), tempere com sal e misture bem.
🔸 rasgue o pão ao meio e fure-o com uma faca para fazer alguns buracos (isso ajudará o pão a absorver o suco do frango).
🔸 disponha em pratos e cubra com as coxas de frango.
🔸 espalhe as folhas de escarola e regue o frango com um pouco do mel quente (e a escarola, se quiser).
🔸 o frango pode ser marinado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture o alho e 1 colher de sopa.
🔸 suco de limão em uma tigela média para combinar.
🔸 seque as coxas de frango com papel toalha e coloque em uma tigela.
🔸 tempere com sal e misture bem.
🔸 deixe o frango marinar em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos e até 1 hora.
🔸 enquanto isso, leve o mel e a pimenta para ferver em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo.
🔸 deixe o mel quente esfriar.
🔸 regue o óleo em uma frigideira grande e pesada, de preferência de ferro fundido, e coloque as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, dentro.
🔸 leve ao fogo médio-alto e cozinhe até que a pele fique dourada por baixo, 8–10 minutos.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse o frango até ficar totalmente cozido, 16–20 minutos.
🔸 retire o frango do forno e coloque-o em um prato.
🔸 no entanto, guarde os sucos da frigideira na frigideira.
🔸 coloque a frigideira com os sucos em fogo médio e acrescente o pão.
🔸 frite o pão até ficar bem tostado e dourado, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 (você está basicamente fazendo um crouton grande com gordura de frango aqui.) transfira o pão para papel toalha para escorrer e polvilhe com um pouco de sal.
🔸 misture a endívia em uma tigela média com 1 colher de sopa restante.
🔸 suco de limão e um fiozinho de gordura da frigideira (se a frigideira estiver chamuscada ou os respingos sumiram, use azeite), tempere com sal e misture bem.
🔸 rasgue o pão ao meio e fure-o com uma faca para fazer alguns buracos (isso ajudará o pão a absorver o suco do frango).
🔸 disponha em pratos e cubra com as coxas de frango.
🔸 espalhe as folhas de escarola e regue o frango com um pouco do mel quente (e a escarola, se quiser).
🔸 o frango pode ser marinado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
