🧁 Ingredientes
- 🥣 1 1/4 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio (10 onças (284 g) fluidas)
- 🍅 1 (14 a 15 onças (425 g)) lata de tomate cozido
- 🥚 4 pimentões secos do novo méxico ou guajillo, caules e sementes descartados e pimentões rasgados em pedaços
- 🧂 1 fatia transversal (3/4 de polegada de espessura) de uma cebola branca média
- 🧄 2 dentes de alho, descascados
- 🥣 1/2 xícara de coentro fresco picado grosseiramente
- 🥗 1/4 xícara de amendoim torrado
- 🍲 1 colher de chá de cominho moído
- 🧂 1/4 colher de chá de sal ou a gosto
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍗 1 frango assado no espeto (2 LIBRAS (0.91 kg))
- 🍲 1 lata (15 onças (425 g)) de feijão rosa com molho (de preferência goya)
- 🥘 enfeite: fresco picado coentro; nata
👨🍳 Modo de Preparo
bata o caldo, o tomate com o suco, a pimenta, a cebola, o alho, o coentro, o amendoim, o cominho e o sal no liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada de 3 a 4 litros em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois despeje o molho e ferva, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, desfie o frango grosseiramente, descartando a pele e os ossos.
🔸 misture o frango e o feijão com o molho ao pimentão, reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe, coberto, por 10 minutos.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada de 3 a 4 litros em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois despeje o molho e ferva, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, desfie o frango grosseiramente, descartando a pele e os ossos.
🔸 misture o frango e o feijão com o molho ao pimentão, reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe, coberto, por 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
