Frango com pimentão, presunto e páprica

🧁 Ingredientes

🫒 1 colher de sopa de azeite
🍗 3 a 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg) de frango
🍯 2 pimentões vermelhos grandes, cortados em tiras (cerca de 4 xícaras)
🧅 2 cebolas médias, cortadas ao meio, cortadas longitudinalmente em tiras (cerca de 3 xícaras)
🥧 2 xícaras de bife de presunto defumado em cubos (como o de nueske; cerca de 11 onças (312 g))
🍲 1 colher de chá de pimentón de la vera (defumado espanhol páprica) ou páprica quente, dividida
🧂 1 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
🧂 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada

👨‍🍳 Modo de Preparo

aqueça o óleo em uma panela larga e pesada em fogo médio-alto.

🔸 polvilhe o frango com sal e pimenta; adicione à panela.

🔸 cozinhe até dourar, cerca de 6 minutos de cada lado.

🔸 transfira o frango para uma tigela.

🔸 aumente o fogo para alto.

🔸 adicione os próximos 3 ingredientes e 1/2 colher de chá de páprica às gotas na panela; refogue até que os vegetais estejam macios e dourados, cerca de 8 minutos.

🔸 devolva o frango à panela; adicione caldo.

🔸 polvilhe o frango com 1/2 colher de chá de páprica restante.

🔸 deixe ferver.

🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos.

🔸 descobrir; cozinhe até que o frango esteja macio, cerca de 10 minutos a mais.

🔸 tempere com sal e pimenta.

🔸 polvilhe salsa; servir.