🧁 Ingredientes
- 🍅 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de tomate cereja ou outros tomates pequenos na videira
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍽️ 2 colheres de sopa de ervas de provence
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher e mais
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥘 1 colher de sopa de molho inglês
- 🍗 1 LIBRA (0.45 kg) de peito de frango sem pele e desossado
- 🍲 1 chalota pequena picada
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🧂 3 colheres de sopa de folhas planas de salsa
- 🥄 3 colheres de sopa de folhas frescas de estragão
- 🥗 informações sobre ingredientes: herbes de provence, uma mistura de ervas secas, pode ser encontrada em lojas de alimentos especializados e na seção de especiarias da maioria dos supermercados.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 combine os tomates, 2 colheres de sopa de óleo e ervas da provença em uma tigela grande.
🔸 tempere com sal e pimenta; misture bem.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e refratária até que o óleo brilhe.
🔸 adicione cuidadosamente os tomates à panela (o óleo pode respingar).
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse, virando uma vez, até que os tomates estourem e soltem um pouco do suco, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média e regue com o molho inglês.
🔸 enquanto isso, tempere todo o frango com 1 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto.
🔸 salteie o frango dos dois lados até dourar, 6-8 minutos.
🔸 transfira a panela para o forno e asse o frango até ficar cozido, 8 a 10 minutos.
🔸 transfira o frango para uma tábua e deixe descansar por pelo menos 5 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira; aqueça em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 deglaze a panela com vinagre, raspando os pedaços dourados do fundo da panela; adicione os tomates e seus sucos e cozinhe até que o molho comece a engrossar, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 fatia de frango; divida entre os pratos.
🔸 coloque os tomates e o molho; decore com ervas.
🔸 combine os tomates, 2 colheres de sopa de óleo e ervas da provença em uma tigela grande.
🔸 tempere com sal e pimenta; misture bem.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e refratária até que o óleo brilhe.
🔸 adicione cuidadosamente os tomates à panela (o óleo pode respingar).
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse, virando uma vez, até que os tomates estourem e soltem um pouco do suco, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média e regue com o molho inglês.
🔸 enquanto isso, tempere todo o frango com 1 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto.
🔸 salteie o frango dos dois lados até dourar, 6-8 minutos.
🔸 transfira a panela para o forno e asse o frango até ficar cozido, 8 a 10 minutos.
🔸 transfira o frango para uma tábua e deixe descansar por pelo menos 5 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira; aqueça em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 deglaze a panela com vinagre, raspando os pedaços dourados do fundo da panela; adicione os tomates e seus sucos e cozinhe até que o molho comece a engrossar, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 fatia de frango; divida entre os pratos.
🔸 coloque os tomates e o molho; decore com ervas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
