🧁 Ingredientes
- 🍗 4 coxas de frango, cada uma pesando 5 a 6 onças (170 g) (total de 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de coxas de frango)
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧅 16 cebolas pérola, descascadas
- 🍲 1/4 colher de chá de páprica quente defumada
- 🧄 3 dentes de alho em fatias finas
- 🍰 1 xícara de vinagre de cana
- 🥗 1 xícara de caldo de galinha
- 🥘 2 laranjas de umbigo grandes, cortadas em supremos
- 🍲 1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca
- 🥄 2 xícaras de espinafre limpo (caules removidos)
👨🍳 Modo de Preparo
tempere as coxas com sal e pimenta.
🔸 em uma panela larga, de fundo grosso e tampa, derreta a manteiga em fogo médio.
🔸 adicione as coxas, com a pele voltada para baixo, e deixe cozinhar sem mexer por 7 minutos.
🔸 você está incentivando uma boa caramelização da pele e desenvolvendo muito sabor no processo.
🔸 após 7 minutos, vire as coxas e coloque a cebola, o colorau e o alho na panela.
🔸 cozinhe por 5 minutos e depois acrescente o vinagre, tomando cuidado para não deixar pegar fogo.
🔸 este é um bom momento para pegar uma espátula e soltar todos os respingos da panela.
🔸 o vinagre precisa ser reduzido pela metade e, quando isso acontecer, acrescente o caldo.
🔸 cubra e reduza o fogo para baixo.
🔸 cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, retire a tampa e acrescente a laranja, a hortelã e o espinafre.
🔸 mexa levemente e sirva imediatamente.
🔸 em uma panela larga, de fundo grosso e tampa, derreta a manteiga em fogo médio.
🔸 adicione as coxas, com a pele voltada para baixo, e deixe cozinhar sem mexer por 7 minutos.
🔸 você está incentivando uma boa caramelização da pele e desenvolvendo muito sabor no processo.
🔸 após 7 minutos, vire as coxas e coloque a cebola, o colorau e o alho na panela.
🔸 cozinhe por 5 minutos e depois acrescente o vinagre, tomando cuidado para não deixar pegar fogo.
🔸 este é um bom momento para pegar uma espátula e soltar todos os respingos da panela.
🔸 o vinagre precisa ser reduzido pela metade e, quando isso acontecer, acrescente o caldo.
🔸 cubra e reduza o fogo para baixo.
🔸 cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, retire a tampa e acrescente a laranja, a hortelã e o espinafre.
🔸 mexa levemente e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
