🧁 Ingredientes
- 🍗 4 metades de peito de frango (2 a 2 1/2 LB (1.13 kg) no total), com pele e osso
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧄 4 dentes de alho finamente picados
- 🥘 3/4 colher de chá de páprica
- 🥄 1/3 xícara de vinagre de xerez
- 🍲 1/3 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🍯 2 colheres de chá de mel suave
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 seque o frango e polvilhe uniformemente com sal e pimenta.
🔸 3aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois sele a pele do frango até dourar, 4 a 6 minutos.
🔸 transfira o frango, com a pele voltada para cima, com uma pinça para uma assadeira grande e rasa (frigideira reserva) e asse até que o frango esteja cozido, 20 a 25 minutos.
🔸 deixe o frango repousar por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o alho na frigideira reservada em fogo moderadamente alto, mexendo até dourar, 15 a 30 segundos.
🔸 adicione a páprica e imediatamente adicione o vinagre, mexendo e raspando os pedaços marrons, e ferva por 1 minuto.
🔸 adicione o caldo e o mel e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido seja reduzido para cerca de 1/2 xícara, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e acrescente a manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, até incorporar.
🔸 tempere com sal e sirva com frango.
🔸 seque o frango e polvilhe uniformemente com sal e pimenta.
🔸 3aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois sele a pele do frango até dourar, 4 a 6 minutos.
🔸 transfira o frango, com a pele voltada para cima, com uma pinça para uma assadeira grande e rasa (frigideira reserva) e asse até que o frango esteja cozido, 20 a 25 minutos.
🔸 deixe o frango repousar por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o alho na frigideira reservada em fogo moderadamente alto, mexendo até dourar, 15 a 30 segundos.
🔸 adicione a páprica e imediatamente adicione o vinagre, mexendo e raspando os pedaços marrons, e ferva por 1 minuto.
🔸 adicione o caldo e o mel e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido seja reduzido para cerca de 1/2 xícara, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e acrescente a manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, até incorporar.
🔸 tempere com sal e sirva com frango.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
