🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥄 1 colher de sopa mais 1 1/4 colher de chá de cominho moído, dividido
- 🧂 1 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🌶️ 1 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 🥘 12 onças (340 g) de batatas yukon gold, cortadas pela metade (cerca de 2 xícaras)
- 🍗 8 frango com osso e pele coxas (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg)), sem excesso de pele e gordura, secas com batidinhas
- 🥣 2 1/2 xícaras de repolho roxo em fatias muito finas (cerca de 1/4 de repolho médio)
- 🧅 1/2 xícara de cebola roxa em fatias muito finas (cerca de 1/4 de cebola)
- 🥣 1/4 xícara de hortelã picada
- 🥄 1–2 colheres de sopa de jalapeño em fatias muito finas
- 🥘 2 colheres de sopa de vinho branco vinagre
- 🍯 1/2 colher de chá de mel
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no terço superior do forno; pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 misture 1/4 xícara de óleo, 1 colher de sopa.
🔸 mais 1 colher de chá.
🔸 cominho, 1 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela grande.
🔸 adicione as batatas e misture bem.
🔸 disponha as batatas em uma assadeira com borda.
🔸 adicione o frango à tigela e misture bem.
🔸 disponha a pele voltada para cima na assadeira entre as batatas.
🔸 asse o frango e as batatas, mexendo as batatas na metade, até que as batatas estejam crocantes, a pele do frango esteja dourada e um termômetro de leitura instantânea inserido perto do osso registre 165°F (74°C), 30–35 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o repolho, a cebola, a hortelã e o jalapeño em uma tigela grande.
🔸 cozinhe o vinagre, o mel e as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo, 1/4 colher de chá.
🔸 sal, 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta e 1/4 colher de chá.
🔸 cominho em uma panela pequena em fogo médio até aquecer.
🔸 despeje o molho quente sobre a mistura de repolho e misture bem.
🔸 deixe descansar até a hora de usar.
🔸 se desejar, reserve 4 coxas de frango e 1/2 xícara de salada de repolho para tacos de frango 'nextover' com feijão refried rápido.
🔸 divida as 4 coxas de frango restantes, as batatas e a salada de repolho entre os pratos.
🔸 frango e salada de repolho podem ser feitos com 2 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 misture 1/4 xícara de óleo, 1 colher de sopa.
🔸 mais 1 colher de chá.
🔸 cominho, 1 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela grande.
🔸 adicione as batatas e misture bem.
🔸 disponha as batatas em uma assadeira com borda.
🔸 adicione o frango à tigela e misture bem.
🔸 disponha a pele voltada para cima na assadeira entre as batatas.
🔸 asse o frango e as batatas, mexendo as batatas na metade, até que as batatas estejam crocantes, a pele do frango esteja dourada e um termômetro de leitura instantânea inserido perto do osso registre 165°F (74°C), 30–35 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o repolho, a cebola, a hortelã e o jalapeño em uma tigela grande.
🔸 cozinhe o vinagre, o mel e as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo, 1/4 colher de chá.
🔸 sal, 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta e 1/4 colher de chá.
🔸 cominho em uma panela pequena em fogo médio até aquecer.
🔸 despeje o molho quente sobre a mistura de repolho e misture bem.
🔸 deixe descansar até a hora de usar.
🔸 se desejar, reserve 4 coxas de frango e 1/2 xícara de salada de repolho para tacos de frango 'nextover' com feijão refried rápido.
🔸 divida as 4 coxas de frango restantes, as batatas e a salada de repolho entre os pratos.
🔸 frango e salada de repolho podem ser feitos com 2 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
