🧁 Ingredientes
- 🧂 1 frango de 3 1/2 a 4 LIBRAS (1.81 kg), espinha dorsal removida
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥘 2 tijolos embrulhados em papel alumínio
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a churrasqueira para calor indireto alto (para uma churrasqueira a carvão, coloque as brasas em um lado da churrasqueira; para uma churrasqueira a gás, deixe 1 ou 2 queimadores desligados).
🔸 coloque o frango na superfície de trabalho, com a pele voltada para cima.
🔸 usando as palmas das mãos, pressione firmemente o esterno para achatá-lo.
🔸 esfregue o frango com óleo; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque as asas ligeiramente sob o peito.
🔸 coloque o frango, com a pele voltada para baixo, sobre o fogo indireto, coloque os tijolos por cima e grelhe, coberto, até a pele ficar dourada e crocante, 25-30 minutos.
🔸 usando uma pinça, remova os tijolos; vire o frango, com a pele voltada para cima.
🔸 substitua os tijolos e continue grelhando até que o frango esteja cozido e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 165°F (74°C), 25-30 minutos a mais.
🔸 coloque o frango na superfície de trabalho, com a pele voltada para cima.
🔸 usando as palmas das mãos, pressione firmemente o esterno para achatá-lo.
🔸 esfregue o frango com óleo; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque as asas ligeiramente sob o peito.
🔸 coloque o frango, com a pele voltada para baixo, sobre o fogo indireto, coloque os tijolos por cima e grelhe, coberto, até a pele ficar dourada e crocante, 25-30 minutos.
🔸 usando uma pinça, remova os tijolos; vire o frango, com a pele voltada para cima.
🔸 substitua os tijolos e continue grelhando até que o frango esteja cozido e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 165°F (74°C), 25-30 minutos a mais.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
