🧁 Ingredientes
- 🍗 1 frango frito (cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg)), desossado, sem pele e cortado em cubos de 1 polegada (2.5 cm), ou 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de peitos e coxas sem pele e desossados, cortados em cubos de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🥄 1/2 LIBRA (0.91 kg) de presunto cozido, cortado em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧅 2 xícaras de cebola amarela picada
- 🥣 1 xícara de pimentão verde picado e sem sementes
- 🥣 1 xícara de aipo picado
- 🧄 4 dentes de alho descascados
- 🥘 3 xícaras de caldo de galinha
- 🍅 uma lata de 16 onças (454 g) de tomates inteiros, picados, líquido reservado
- 🧅 1/2 xícara de cebola verde picada (apenas parte verde)
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa fresca picada folhas
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de camarão médio, descascado e limpo
- 🌶️ 1 colher de chá de molho de pimenta da marca tabasco
- 🍚 2 xícaras de arroz branco de grão longo, enxaguado e escorrido
👨🍳 Modo de Preparo
polvilhe o frango com sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada ou no forno holandês em fogo médio.
🔸 adicione o frango e cozinhe, mexendo, até dourar por todos os lados, 8 a 10 minutos.
🔸 transfira o frango para uma tigela grande.
🔸 adicione o presunto à panela e cozinhe, mexendo, até dourar levemente, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o presunto ao frango na tigela.
🔸 adicione a cebola, o pimentão, o aipo e o alho à panela e cozinhe, raspando o fundo da panela para soltar os pedaços dourados.
🔸 retorne o frango e o presunto à panela, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 adicione o caldo de galinha e o suco de tomate reservado, tampe e cozinhe por 45 minutos.
🔸 amasse o alho cozido na lateral da panela e misture na mistura.
🔸 adicione o tomate, a cebolinha, a salsa, o camarão e o tabasco e ajuste os temperos a gosto.
🔸 adicione o arroz, tampe a panela e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, tampado, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e fofo e o líquido ser absorvido, cerca de 25 minutos.
🔸 sirva quente.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada ou no forno holandês em fogo médio.
🔸 adicione o frango e cozinhe, mexendo, até dourar por todos os lados, 8 a 10 minutos.
🔸 transfira o frango para uma tigela grande.
🔸 adicione o presunto à panela e cozinhe, mexendo, até dourar levemente, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o presunto ao frango na tigela.
🔸 adicione a cebola, o pimentão, o aipo e o alho à panela e cozinhe, raspando o fundo da panela para soltar os pedaços dourados.
🔸 retorne o frango e o presunto à panela, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 adicione o caldo de galinha e o suco de tomate reservado, tampe e cozinhe por 45 minutos.
🔸 amasse o alho cozido na lateral da panela e misture na mistura.
🔸 adicione o tomate, a cebolinha, a salsa, o camarão e o tabasco e ajuste os temperos a gosto.
🔸 adicione o arroz, tampe a panela e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, tampado, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e fofo e o líquido ser absorvido, cerca de 25 minutos.
🔸 sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
