🧁 Ingredientes
- 🥛 1 1/2 xícara de leitelho
- 🍽️ 3 colheres de sopa de curry em pó
- 🧂 3 3/4 colheres de chá de sal kosher, dividido
- 🌶️ 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 🍗 3 coxas de frango inteiras, cortadas em pedaços de perna e coxa
- 🍗 6 metades de peito de frango com pele e costelas
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 🍅 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de tomate cereja, cortado pela metade
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 🍰 2 colheres de sopa de chalota picada
- 🥧 4 colheres de chá de vinagre balsâmico
- 🫒 3 xícaras (cerca de) óleo de canola
- 🥧 12 xícaras de folhas de espinafre bebê
👨🍳 Modo de Preparo
misture o leitelho, o curry em pó, 3 colheres de chá de sal e pimenta em uma tigela grande.
🔸 adicione o frango; vire para o casaco.
🔸 cobrir; leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
🔸 retire o frango da geladeira.
🔸 forre 2 assadeiras com papel toalha.
🔸 misture a farinha, a pimenta em pó e 3/4 colher de chá de sal em um prato raso.
🔸 misture os tomates e os próximos 3 ingredientes em outra tigela grande.
🔸 adicione óleo de canola suficiente em uma frigideira de 30 centímetros para atingir a profundidade de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 aqueça em fogo médio-alto a 375°F (191°C).
🔸 retire 6 pedaços de frango da mistura de leitelho.
🔸 mergulhe na mistura de farinha e vire para revestir; sacuda o excesso.
🔸 adicione o frango, com a pele voltada para baixo, à frigideira.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cobrir; cozinhe até dourar, cerca de 12 minutos.
🔸 vire o frango.
🔸 cozinhe descoberto até ficar cozido, cerca de 5 minutos para os peitos e 10 minutos para as pernas e coxas; transfira para toalhas de papel.
🔸 repita com o frango restante.
🔸 (a salada e o frango podem ser preparados com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.) adicione o espinafre à salada de tomate; tempere com sal e pimenta.
🔸 divida a salada entre os pratos; cubra com frango.
🔸 adicione o frango; vire para o casaco.
🔸 cobrir; leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
🔸 retire o frango da geladeira.
🔸 forre 2 assadeiras com papel toalha.
🔸 misture a farinha, a pimenta em pó e 3/4 colher de chá de sal em um prato raso.
🔸 misture os tomates e os próximos 3 ingredientes em outra tigela grande.
🔸 adicione óleo de canola suficiente em uma frigideira de 30 centímetros para atingir a profundidade de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 aqueça em fogo médio-alto a 375°F (191°C).
🔸 retire 6 pedaços de frango da mistura de leitelho.
🔸 mergulhe na mistura de farinha e vire para revestir; sacuda o excesso.
🔸 adicione o frango, com a pele voltada para baixo, à frigideira.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cobrir; cozinhe até dourar, cerca de 12 minutos.
🔸 vire o frango.
🔸 cozinhe descoberto até ficar cozido, cerca de 5 minutos para os peitos e 10 minutos para as pernas e coxas; transfira para toalhas de papel.
🔸 repita com o frango restante.
🔸 (a salada e o frango podem ser preparados com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.) adicione o espinafre à salada de tomate; tempere com sal e pimenta.
🔸 divida a salada entre os pratos; cubra com frango.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
