🧁 Ingredientes
- 🍗 2 frangos fritos, pesando no máximo 3 LIBRAS (1.36 kg) cada, cortados para fritar
- 🧄 2 colheres de sopa de alho picado (cerca de 8 dentes grandes)
- 🥛 4 xícaras de leitelho ou iogurte natural puro, mexido até ficar homogêneo
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo crua
- 🫒 banha ou óleo de amendoim, para fritar
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
- 🥣 1 colher de chá de cominho moído na hora
- 🥣 1/2 colher de chá de macis moído
- 🍲 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🍽️ 1 colher de chá de páprica
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥗 1 colher de chá de gengibre em pó
- 🍰 2 colheres de chá de manjericão seco esfarelado
- 🍰 2 colheres de chá de folhas de louro moídas até virar pó (use um moinho de especiarias ou liquidificador)
- 🥗 2 colheres de chá de orégano seco esfarelado
- 🍰 2 colheres de chá de sálvia seca esfarelada
- 🍽️ 2 colheres de chá de tomilho seco esfarelado
- 🧂 1 colher de chá de sal
👨🍳 Modo de Preparo
um: lave o frango e seque.
🔸 coloque os pedaços de frango em uma tigela grande de vidro não reativo ou de aço inoxidável.
🔸 misture o alho ao leitelho ou ao iogurte.
🔸 despeje sobre o frango e vire até ficar revestido e submerso no líquido.
🔸 deixe marinar por pelo menos 30 minutos ou até uma hora, na geladeira.
🔸 enquanto isso, misture os temperos, as ervas e o sal em uma tigela e mexa até ficarem homogêneos.
🔸 coloque a farinha em um saco plástico grande de papel ou zip-lock e polvilhe a mistura de especiarias e ervas sobre ela.
🔸 feche o saco e agite até que o tempero fique bem distribuído.
🔸 dois: se você planeja servir o frango quente, pré-aqueça o forno a 150°F (66°C).
🔸 coloque uma gradinha em uma assadeira e reserve.
🔸 encha um forno holandês ou uma fritadeira com banha ou óleo suficiente para subir até a metade das laterais.
🔸 em fogo médio-alto, leve a gordura a 375°e (quente, mas não fumegante).
🔸 três: começando pela carne escura, retire os pedaços de frango da marinada, um de cada vez, deixando o excesso voltar para a tigela, e coloque-os no saco com a farinha temperada.
🔸 feche o saco e agite até que o frango fique bem revestido.
🔸 retire a farinha, sacuda o excesso e coloque pedaços suficientes na gordura para encher a frigideira ou fritadeira sem entupir.
🔸 frite até que a parte externa fique bem marrom e o frango esteja macio, mantendo a temperatura a 365°F (185°C) por cerca de 15 a 20 minutos, virando o frango uma vez, se necessário.
🔸 quatro: retire os pedaços à medida que vão sendo feitos, escorra bem e coloque sobre a gradinha colocada em uma assadeira.
🔸 se quiser servir quente, deixe o frango pronto no forno quente enquanto frita o segundo lote.
🔸 coloque os pedaços de frango em uma tigela grande de vidro não reativo ou de aço inoxidável.
🔸 misture o alho ao leitelho ou ao iogurte.
🔸 despeje sobre o frango e vire até ficar revestido e submerso no líquido.
🔸 deixe marinar por pelo menos 30 minutos ou até uma hora, na geladeira.
🔸 enquanto isso, misture os temperos, as ervas e o sal em uma tigela e mexa até ficarem homogêneos.
🔸 coloque a farinha em um saco plástico grande de papel ou zip-lock e polvilhe a mistura de especiarias e ervas sobre ela.
🔸 feche o saco e agite até que o tempero fique bem distribuído.
🔸 dois: se você planeja servir o frango quente, pré-aqueça o forno a 150°F (66°C).
🔸 coloque uma gradinha em uma assadeira e reserve.
🔸 encha um forno holandês ou uma fritadeira com banha ou óleo suficiente para subir até a metade das laterais.
🔸 em fogo médio-alto, leve a gordura a 375°e (quente, mas não fumegante).
🔸 três: começando pela carne escura, retire os pedaços de frango da marinada, um de cada vez, deixando o excesso voltar para a tigela, e coloque-os no saco com a farinha temperada.
🔸 feche o saco e agite até que o frango fique bem revestido.
🔸 retire a farinha, sacuda o excesso e coloque pedaços suficientes na gordura para encher a frigideira ou fritadeira sem entupir.
🔸 frite até que a parte externa fique bem marrom e o frango esteja macio, mantendo a temperatura a 365°F (185°C) por cerca de 15 a 20 minutos, virando o frango uma vez, se necessário.
🔸 quatro: retire os pedaços à medida que vão sendo feitos, escorra bem e coloque sobre a gradinha colocada em uma assadeira.
🔸 se quiser servir quente, deixe o frango pronto no forno quente enquanto frita o segundo lote.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
