🧁 Ingredientes
- 🥧 3 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio
- 🧂 sal
- 🍗 4 coxas de frango sem pele e com osso
- 🫒 2 quartos de óleo de semente de uva
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 🥧 1 colher de sopa de páprica doce
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal de aipo
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
- 🥛 2 xícaras de leitelho desnatado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o caldo de galinha em uma panela média em fogo alto, temperando generosamente com sal.
🔸 adicione as coxas de frango à panela e leve o caldo para ferver.
🔸 cubra e reduza o fogo para baixo.
🔸 cozinhe delicadamente até que o frango esteja macio, cerca de 40 minutos.
🔸 retire as coxas do líquido, seque-as e reserve em uma travessa coberta com papel alumínio para mantê-las aquecidas.
🔸 enquanto o frango cozinha, despeje o óleo de semente de uva em uma panela grande com laterais altas e leve ao fogo alto a 400˚f f.
🔸 coloque uma gradinha em uma assadeira com bordas ou sobre várias camadas de papel toalha (para escorrer o frango).
🔸 em um prato raso, misture a farinha com o colorau, o sal de aipo, a pimenta-do-reino, 1 colher de chá de sal e a pimenta caiena.
🔸 use um batedor para combinar bem os ingredientes.
🔸 combine as coxas de frango quentes com o leitelho em uma tigela grande, cobrindo-as completamente.
🔸 passe as coxas na farinha temperada.
🔸 em seguida, mergulhe as coxas no leitelho e passe-as mais uma vez na farinha temperada, para cobrir duas vezes o frango.
🔸 sacuda o excesso de farinha.
🔸 frite o frango, 2 pedaços de cada vez, no óleo quente até dourar bem, 30 segundos a 1 minuto.
🔸 escorra sobre uma gradinha e sirva imediatamente.
🔸 adicione as coxas de frango à panela e leve o caldo para ferver.
🔸 cubra e reduza o fogo para baixo.
🔸 cozinhe delicadamente até que o frango esteja macio, cerca de 40 minutos.
🔸 retire as coxas do líquido, seque-as e reserve em uma travessa coberta com papel alumínio para mantê-las aquecidas.
🔸 enquanto o frango cozinha, despeje o óleo de semente de uva em uma panela grande com laterais altas e leve ao fogo alto a 400˚f f.
🔸 coloque uma gradinha em uma assadeira com bordas ou sobre várias camadas de papel toalha (para escorrer o frango).
🔸 em um prato raso, misture a farinha com o colorau, o sal de aipo, a pimenta-do-reino, 1 colher de chá de sal e a pimenta caiena.
🔸 use um batedor para combinar bem os ingredientes.
🔸 combine as coxas de frango quentes com o leitelho em uma tigela grande, cobrindo-as completamente.
🔸 passe as coxas na farinha temperada.
🔸 em seguida, mergulhe as coxas no leitelho e passe-as mais uma vez na farinha temperada, para cobrir duas vezes o frango.
🔸 sacuda o excesso de farinha.
🔸 frite o frango, 2 pedaços de cada vez, no óleo quente até dourar bem, 30 segundos a 1 minuto.
🔸 escorra sobre uma gradinha e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
