🧁 Ingredientes
- 🍚 1 xícara de mirin (vinho de arroz doce japonês)
- 🥘 1 xícara de molho de soja
- 🍚 1 xícara de vinagre de arroz sem tempero
- 🥗 1/2 xícara de gengibre descascado picado
- 🧄 1/2 xícara de dentes de alho (20–25), amassados, descascados
- 🍗 1 (3 1/2–4 LIBRAS (1.81 kg)) de frango, cortado em 10 pedaços
- 🫒 óleo vegetal (para fritar; cerca de 3 xícaras)
- 🌾 2 xícaras farinha multiuso
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher e mais
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora e mais
👨🍳 Modo de Preparo
combine o mirin, o molho de soja, o vinagre, o gengibre e o alho em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente e adicione o frango.
🔸 sele o saco, vire para revestir e leve à geladeira por 2 a 12 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido para subir 1' nas laterais.
🔸 aqueça em médio-alto até que um termômetro de leitura instantânea registre 350°F (177°C).
🔸 retire o frango da marinada, deixando escorrer o excesso; tempere tudo com sal e pimenta.
🔸 combine a farinha, 2 colheres de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela rasa ou em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente; misture o frango na mistura de farinha para revestir.
🔸 trabalhando com 5 pedaços de frango por vez, retire o frango da farinha, sacudindo o excesso, e frite, virando, até dourar por completo, cerca de 3 minutos.
🔸 coloque a pele do frango voltada para cima em uma gradinha colocada dentro de uma assadeira com borda e leve ao forno até ficar cozido, 10-15 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 sele o saco, vire para revestir e leve à geladeira por 2 a 12 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido para subir 1' nas laterais.
🔸 aqueça em médio-alto até que um termômetro de leitura instantânea registre 350°F (177°C).
🔸 retire o frango da marinada, deixando escorrer o excesso; tempere tudo com sal e pimenta.
🔸 combine a farinha, 2 colheres de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela rasa ou em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente; misture o frango na mistura de farinha para revestir.
🔸 trabalhando com 5 pedaços de frango por vez, retire o frango da farinha, sacudindo o excesso, e frite, virando, até dourar por completo, cerca de 3 minutos.
🔸 coloque a pele do frango voltada para cima em uma gradinha colocada dentro de uma assadeira com borda e leve ao forno até ficar cozido, 10-15 minutos.
🔸 tempere com sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
