🧁 Ingredientes
- 🍲 3/4 xícara (ou mais) de caldo de galinha orgânico
- 🥚 4 pimentas grandes secas do novo méxico, * caule, sementes, rasgadas grosseiramente
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🍽️ 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 🍗 4 metades de peito de frango orgânico desossado e sem pele
- 🍽️ 2 latas de 15 onças (425 g) douradas canjica
- 🍰 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 leve o caldo e as pimentas para ferver em uma panela pequena.
🔸 cobrir; reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
🔸 transfira a mistura para o liquidificador.
🔸 adicione vinagre, mel e cominho.
🔸 misture até ficar homogêneo, diluindo com caldo em colheres de sopa conforme necessário para um molho espesso.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela; enxágue e reserve o liquidificador.
🔸 derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária grande em fogo médio.
🔸 polvilhe o frango com sal e pimenta.
🔸 adicione à frigideira; refogue até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira a frigideira para o forno; asse o frango até ficar cozido, cerca de 8 minutos.
🔸 enquanto isso, misture a canjica com o suco até ficar bem picada, cerca de 5 segundos; escorra bem.
🔸 misture a canjica e 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela média e leve ao fogo médio até aquecer bem, cerca de 2 minutos.
🔸 misture metade do coentro.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque canjica em pratos.
🔸 cubra com o frango, depois o molho e o coentro restante.
🔸 * disponível em alguns supermercados e em lojas especializadas em alimentos e mercados latinos.
🔸 leve o caldo e as pimentas para ferver em uma panela pequena.
🔸 cobrir; reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
🔸 transfira a mistura para o liquidificador.
🔸 adicione vinagre, mel e cominho.
🔸 misture até ficar homogêneo, diluindo com caldo em colheres de sopa conforme necessário para um molho espesso.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela; enxágue e reserve o liquidificador.
🔸 derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária grande em fogo médio.
🔸 polvilhe o frango com sal e pimenta.
🔸 adicione à frigideira; refogue até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira a frigideira para o forno; asse o frango até ficar cozido, cerca de 8 minutos.
🔸 enquanto isso, misture a canjica com o suco até ficar bem picada, cerca de 5 segundos; escorra bem.
🔸 misture a canjica e 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela média e leve ao fogo médio até aquecer bem, cerca de 2 minutos.
🔸 misture metade do coentro.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque canjica em pratos.
🔸 cubra com o frango, depois o molho e o coentro restante.
🔸 * disponível em alguns supermercados e em lojas especializadas em alimentos e mercados latinos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
