🧁 Ingredientes
- 🍽️ 9 onças (255 g) de feijão branco grande seco, como feijão
- 🍰 1/2 xícara de amêndoas moídas
- 🧄 2 dentes de alho
- 🥣 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 🫒 1/2 xícara de azeite de oliva escassa
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 1 colher de chá de óleo de linhaça prensado a frio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta branca moída
- 🍗 2 frangos (poussins), (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg) cada)
- 🍋 suco de 1 limão
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🥄 1/2 colher de chá de orégano seco
- 🍽️ 3 colheres de sopa de vinho branco seco
- 🧄 2 dentes de alho finamente picados
- 🧅 1 cebola finamente picada
- 🧂 sal e pimenta
- 🧂 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas, como salsa, tomilho ou orégano
- 🍋 fatias de limão, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 para o molho, deixe o feijão de molho em bastante água durante a noite.
🔸 2.
🔸 usando uma tesoura para aves, corte cada frango ao longo da espinha dorsal e remova o máximo possível da espinha dorsal.
🔸 pressione os frangos com o punho para achatá-los levemente e depois coloque-os em um prato grande de vidro que caiba na geladeira.
🔸 3.
🔸 misture o suco de limão, o azeite, o orégano, o vinho, o alho, a cebola e um pouco de sal e pimenta no liquidificador e bata até formar uma pasta.
🔸 espalhe a pasta sobre o frango e massageie a carne.
🔸 cubra o prato e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou, de preferência, durante a noite.
🔸 4.
🔸 no dia seguinte, escorra o feijão, coloque-o em uma panela e adicione água doce suficiente para cobrir o feijão cerca de 7 centímetros.
🔸 deixe ferver em fogo médio e cozinhe por 10 minutos, depois reduza o fogo e cozinhe o feijão até ficar completamente macio, 1 a 1 1/2 horas.
🔸 escorra bem.
🔸 5.
🔸 coloque o feijão, as amêndoas, o alho e o vinagre em um processador de alimentos e processe até obter uma pasta lisa.
🔸 aos poucos, adicione o azeite e o suco de limão pelo orifício da tampa, processando até obter um molho espesso.
🔸 adicione o óleo de linhaça e tempere com sal e pimenta.
🔸 reserve.
🔸 6.
🔸 pré-aqueça a grelha até ficar bem quente, prepare a grelha ou pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 7.
🔸 retire o excesso de marinada do frango e cozinhe na grelha, na churrasqueira ou em uma assadeira no forno até ficar cozido, aproximadamente 45 minutos.
🔸 faça o teste furando a parte mais grossa da carne com uma faca: quando o frango estiver cozido, o suco sairá claro.
🔸 8.
🔸 corte os frangos ao meio, polvilhe com as ervas e sirva com o molho e rodelas de limão.
🔸 para o molho, deixe o feijão de molho em bastante água durante a noite.
🔸 2.
🔸 usando uma tesoura para aves, corte cada frango ao longo da espinha dorsal e remova o máximo possível da espinha dorsal.
🔸 pressione os frangos com o punho para achatá-los levemente e depois coloque-os em um prato grande de vidro que caiba na geladeira.
🔸 3.
🔸 misture o suco de limão, o azeite, o orégano, o vinho, o alho, a cebola e um pouco de sal e pimenta no liquidificador e bata até formar uma pasta.
🔸 espalhe a pasta sobre o frango e massageie a carne.
🔸 cubra o prato e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou, de preferência, durante a noite.
🔸 4.
🔸 no dia seguinte, escorra o feijão, coloque-o em uma panela e adicione água doce suficiente para cobrir o feijão cerca de 7 centímetros.
🔸 deixe ferver em fogo médio e cozinhe por 10 minutos, depois reduza o fogo e cozinhe o feijão até ficar completamente macio, 1 a 1 1/2 horas.
🔸 escorra bem.
🔸 5.
🔸 coloque o feijão, as amêndoas, o alho e o vinagre em um processador de alimentos e processe até obter uma pasta lisa.
🔸 aos poucos, adicione o azeite e o suco de limão pelo orifício da tampa, processando até obter um molho espesso.
🔸 adicione o óleo de linhaça e tempere com sal e pimenta.
🔸 reserve.
🔸 6.
🔸 pré-aqueça a grelha até ficar bem quente, prepare a grelha ou pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 7.
🔸 retire o excesso de marinada do frango e cozinhe na grelha, na churrasqueira ou em uma assadeira no forno até ficar cozido, aproximadamente 45 minutos.
🔸 faça o teste furando a parte mais grossa da carne com uma faca: quando o frango estiver cozido, o suco sairá claro.
🔸 8.
🔸 corte os frangos ao meio, polvilhe com as ervas e sirva com o molho e rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
