🧁 Ingredientes
- 🍲 2 xícaras de pão ralado fino e seco
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🍗 8 pequenas coxas de frango sem pele e desossadas, trituradas até 1/2' de espessura
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🌶️ n/a pimenta moída na hora
- 🫒 8 colheres de sopa de azeite
- 🍅 8 colheres de sopa de pesto de tomate seco ao sol preparado
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) fresca mussarela, cortada em 8 fatias
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🥗 4 xícaras de molho marinara preparado, aquecido
- 🍲 parmesão ralado finamente (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o pão ralado e a farinha em 2 tigelas rasas separadas.
🔸 bata os ovos e o leite em uma tigela média.
🔸 tempere o frango com sal e pimenta.
🔸 passe na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 cubra com a mistura de ovo batido, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela.
🔸 cubra com pão ralado, pressionando para aderir.
🔸 coloque em um prato grande ou assadeira com borda.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 trabalhando em 4 porções, cozinhe as coxas até que o frango esteja dourado e cozido, cerca de 4 minutos de cada lado; transfira para um prato forrado com papel toalha.
🔸 limpe a frigideira e adicione 2 colheres de sopa de óleo entre os lotes.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 coloque 4 costeletas em uma assadeira forrada com papel alumínio; espalhe 2 colheres de sopa de pesto em cada um, cubra com uma fatia de queijo e polvilhe com pimenta vermelha.
🔸 cubra com as costeletas e o queijo restantes.
🔸 grelhe até o queijo dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 divida o molho e o frango em tigelas rasas e cubra com o parmesão.
🔸 bata os ovos e o leite em uma tigela média.
🔸 tempere o frango com sal e pimenta.
🔸 passe na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 cubra com a mistura de ovo batido, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela.
🔸 cubra com pão ralado, pressionando para aderir.
🔸 coloque em um prato grande ou assadeira com borda.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 trabalhando em 4 porções, cozinhe as coxas até que o frango esteja dourado e cozido, cerca de 4 minutos de cada lado; transfira para um prato forrado com papel toalha.
🔸 limpe a frigideira e adicione 2 colheres de sopa de óleo entre os lotes.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 coloque 4 costeletas em uma assadeira forrada com papel alumínio; espalhe 2 colheres de sopa de pesto em cada um, cubra com uma fatia de queijo e polvilhe com pimenta vermelha.
🔸 cubra com as costeletas e o queijo restantes.
🔸 grelhe até o queijo dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 divida o molho e o frango em tigelas rasas e cubra com o parmesão.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
