🧁 Ingredientes
- 🍗 2 coxas de frango, separadas em coxas e coxinhas
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido
- 🍅 2 tomates ameixa, cada um cortado longitudinalmente em 4 fatias
- 🥣 2 costelas de aipo, cortadas em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🥘 1 batata grande fervente (cerca de 10 onças (284 g)), cortada em meias-luas de 1/4 de polegada de espessura
- 🍅 3/4 xícara de uva ou cereja cortada ao meio tomates
- 🫒 2 pedaços de tomate seco ao sol (embalado em óleo), em fatias finas (cerca de 1 colher de sopa)
- 🧂 10 azeitonas pretas curadas em salmoura, como kalamata
- 🥗 1/4 xícara de água
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma assadeira pesada de 4 lados de 17 por 11 polegadas (27.9 cm) no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 475°F (246°C).
🔸 misture o frango com 1 colher de sopa de óleo e tempere com 1/4 colher de chá ligeiramente arredondado de sal e pimenta.
🔸 coloque o frango, com a pele voltada para baixo, de lado na assadeira quente.
🔸 misture os tomates ameixa, o aipo e a batata com as 2 colheres de sopa de óleo restantes e espalhe no lado vazio da panela em uma camada, sem aglomerar.
🔸 tempere os vegetais com 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 asse por 20 minutos.
🔸 vire o frango e asse o frango e os vegetais por mais 15 minutos.
🔸 espalhe os tomates uva, os tomates secos e as azeitonas sobre os vegetais na panela.
🔸 regue os vegetais com água e asse até que o frango esteja dourado e cozido, mais 10 a 15 minutos.
🔸 sirva o frango com legumes.
🔸 misture o frango com 1 colher de sopa de óleo e tempere com 1/4 colher de chá ligeiramente arredondado de sal e pimenta.
🔸 coloque o frango, com a pele voltada para baixo, de lado na assadeira quente.
🔸 misture os tomates ameixa, o aipo e a batata com as 2 colheres de sopa de óleo restantes e espalhe no lado vazio da panela em uma camada, sem aglomerar.
🔸 tempere os vegetais com 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 asse por 20 minutos.
🔸 vire o frango e asse o frango e os vegetais por mais 15 minutos.
🔸 espalhe os tomates uva, os tomates secos e as azeitonas sobre os vegetais na panela.
🔸 regue os vegetais com água e asse até que o frango esteja dourado e cozido, mais 10 a 15 minutos.
🔸 sirva o frango com legumes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
