🧁 Ingredientes
- 🧂 1/4 xícara de sal marinho fino
- 🥣 2 colheres de chá de tempero para decapagem
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🧂 1 frango inteiro de 4 1/2 LIBRAS (2.04 kg) (de preferência orgânico), espinha dorsal removida e descartada, frango esquartejado
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🥗 1 chalota grande picada
- 🥄 1/3 xícara de manjericão fresco picado grosseiramente
- 🧂 1/3 xícara italiana fresca picada grosseiramente salsa
- 🥘 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 🍲 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 🧄 1 dente de alho grande descascado
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🍽️ 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 🥣 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🧄 1/2 dente de alho descascado
- 🍯 uma pitada de pimenta vermelha seca esmagada
👨🍳 Modo de Preparo
leve 2 xícaras de água, 1/4 xícara de sal e temperos em conserva para ferver em uma panela grande, mexendo até que o sal se dissolva.
🔸 retire do fogo; adicione 6 xícaras de água e mel.
🔸 resfrie a salmoura à temperatura ambiente.
🔸 adicione o frango à salmoura; deixe de molho por 1 hora em temperatura ambiente.
🔸 retire o frango da salmoura e enxágue com água fria; descarte a salmoura.
🔸 seque o frango com papel toalha.
🔸 coloque o frango em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 combine 1/2 xícara de azeite, chalota, manjericão, salsa, alecrim, tomilho e alho no processador.
🔸 misture até que a mistura de ervas esteja bem picada.
🔸 esfregue a mistura de ervas em todo o frango; cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
🔸 coloque todos os ingredientes no processador; bata até ficar quase homogêneo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 faça adiante:pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 esfregue o excesso de marinada do frango, deixando um pouco da marinada ainda grudada.
🔸 polvilhe o frango com sal e pimenta.
🔸 grelhe o frango coberto até ficar cozido, virando ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
🔸 transfira o frango para uma travessa.
🔸 coloque um pouco de chimichurri.
🔸 passe o chimichurri restante.
🔸 retire do fogo; adicione 6 xícaras de água e mel.
🔸 resfrie a salmoura à temperatura ambiente.
🔸 adicione o frango à salmoura; deixe de molho por 1 hora em temperatura ambiente.
🔸 retire o frango da salmoura e enxágue com água fria; descarte a salmoura.
🔸 seque o frango com papel toalha.
🔸 coloque o frango em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 combine 1/2 xícara de azeite, chalota, manjericão, salsa, alecrim, tomilho e alho no processador.
🔸 misture até que a mistura de ervas esteja bem picada.
🔸 esfregue a mistura de ervas em todo o frango; cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
🔸 coloque todos os ingredientes no processador; bata até ficar quase homogêneo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 faça adiante:pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 esfregue o excesso de marinada do frango, deixando um pouco da marinada ainda grudada.
🔸 polvilhe o frango com sal e pimenta.
🔸 grelhe o frango coberto até ficar cozido, virando ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
🔸 transfira o frango para uma travessa.
🔸 coloque um pouco de chimichurri.
🔸 passe o chimichurri restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
