🧁 Ingredientes
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍲 1 pastinaca grande, descascada, aparada, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 🥄 1 maçã granny smith grande, descascada, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 1 3/4 xícaras)
- 🥄 2 colheres de chá de tomilho fresco picado mais raminhos para enfeitar
- 🍗 4 peito de frango desossado sem pele de 6 a 8 onças (227 g) metades, trituradas com espessura de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍽️ 1 xícara de xerez seco
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione pastinaga; refogue até começar a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a maçã e o tomilho picado; cozinhe até que a pastinaga e a maçã estejam macias, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira a mistura de pastinaga para o prato.
🔸 polvilhe o frango com sal e pimenta.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo na mesma frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione 2 peitos de frango; refogue até ficar cozido e dourado, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira o frango para uma travessa; tenda com papel alumínio para se aquecer.
🔸 repita com os 2 peitos de frango restantes.
🔸 adicione sherry à mesma frigideira.
🔸 mexa em fogo médio-alto, raspando os pedaços dourados.
🔸 adicione a mistura de pastinaga e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e junte a manteiga.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 colher sobre o frango; decore com raminhos de tomilho.
🔸 adicione pastinaga; refogue até começar a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a maçã e o tomilho picado; cozinhe até que a pastinaga e a maçã estejam macias, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira a mistura de pastinaga para o prato.
🔸 polvilhe o frango com sal e pimenta.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo na mesma frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione 2 peitos de frango; refogue até ficar cozido e dourado, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira o frango para uma travessa; tenda com papel alumínio para se aquecer.
🔸 repita com os 2 peitos de frango restantes.
🔸 adicione sherry à mesma frigideira.
🔸 mexa em fogo médio-alto, raspando os pedaços dourados.
🔸 adicione a mistura de pastinaga e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e junte a manteiga.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 colher sobre o frango; decore com raminhos de tomilho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
