🧁 Ingredientes
- 🌰 5 nozes ou castanhas de caju, ou 10 amêndoas escaldadas
- 🧄 5 dentes de alho
- 🌶️ 2 pimentas frescas, cortadas em pedaços médios
- 🧂 sal marinho
- 🥘 1 colher de sopa de coentro moído
- 🌶️ pimenta preta finamente moída
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍽️ 1/2 xícara (75 g) de amendoim cru, finamente moído
- 🍬 1 colher de sopa de kecap manis (ou 1 colher de chá de açúcar), e mais para o molho
- 🍗 1 LIBRA (0.45 kg) e 10 onças (284 g) (750 g) de carne de frango escura desossada e sem pele, cortada em tiras longas de 1/4 de polegada (0,5 cm) de espessura
👨🍳 Modo de Preparo
mergulhe 14 espetos médios de bambu por 30 minutos em água fria.
🔸 para fazer a marinada: coloque as nozes, o alho, as pimentas e um pouco de sal em um pilão e triture com um pilão até obter uma pasta fina – você também pode fazer isso em um processador de alimentos.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 adicione o coentro, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena e misture bem.
🔸 aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
🔸 adicione a mistura de nozes e alho e frite até ficar levemente colorido, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione o amendoim e o kecap manis e frite por mais alguns minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 prepare uma fogueira a carvão em uma churrasqueira ao ar livre ou pré-aqueça a grelha no máximo.
🔸 para preparar o satay: deixe marinar o frango no molho por pelo menos 30 minutos ou mais e, em seguida, raspe a marinada do frango antes de enfiá-lo igualmente nos espetos.
🔸 grelhe ou grelhe por 3 minutos de cada lado ou até estar completamente cozido.
🔸 enquanto isso, raspe o restante da marinada em uma panela pequena.
🔸 adicione 1/2 xícara (125 ml) de água e um pouco mais de kecap manis (ou um pouco de açúcar) e leve para ferver em fogo médio.
🔸 transfira para uma tigela pequena e sirva como molho com o frango grelhado.
🔸 para fazer a marinada: coloque as nozes, o alho, as pimentas e um pouco de sal em um pilão e triture com um pilão até obter uma pasta fina – você também pode fazer isso em um processador de alimentos.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 adicione o coentro, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena e misture bem.
🔸 aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
🔸 adicione a mistura de nozes e alho e frite até ficar levemente colorido, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione o amendoim e o kecap manis e frite por mais alguns minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 prepare uma fogueira a carvão em uma churrasqueira ao ar livre ou pré-aqueça a grelha no máximo.
🔸 para preparar o satay: deixe marinar o frango no molho por pelo menos 30 minutos ou mais e, em seguida, raspe a marinada do frango antes de enfiá-lo igualmente nos espetos.
🔸 grelhe ou grelhe por 3 minutos de cada lado ou até estar completamente cozido.
🔸 enquanto isso, raspe o restante da marinada em uma panela pequena.
🔸 adicione 1/2 xícara (125 ml) de água e um pouco mais de kecap manis (ou um pouco de açúcar) e leve para ferver em fogo médio.
🔸 transfira para uma tigela pequena e sirva como molho com o frango grelhado.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
