Frango Tandoori à noite durante a semana

🧁 Ingredientes

🧄 1 1/2 colher de chá de alho em pó
🥄 1 1/2 colher de chá de coentro moído
🍽️ 1 1/2 colher de chá de cominho moído
🥗 1 colher de chá de gengibre em pó
🧂 1 colher de chá de sal
🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta caiena
🍗 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de coxas de frango desossadas e sem pele
🫒 1 colher de sopa de azeite (ou óleo de coco)
🥛 1 (13 onças (369 g)) lata de leite de coco
🍅 1 (8 onças (227 g)) lata de molho de tomate
🍽️ 2 onças (57 g) de espinafre fresco (cerca de 2 a 2 1/2 xícaras)
🍚 6 porções de arroz integral, cozido de acordo com as instruções da embalagem
🥧 acompanhamentos sugeridos: coentro, folhas de hortelã e iogurte natural

👨‍🍳 Modo de Preparo

em uma tigela média, misture o alho em pó, o coentro, o cominho, o gengibre, o sal e a pimenta caiena com um garfo.

🔸 passe o frango na mistura de especiarias e reserve.

🔸 em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.

🔸 adicione o frango, polvilhe os temperos restantes por cima e frite até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado.

🔸 adicione o leite de coco e o molho de tomate, deixe ferver e tampe.

🔸 reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja totalmente cozido (não mais rosado), 8 a 10 minutos.

🔸 disponha em tigelas com arroz integral no fundo, depois espinafre, frango, molho, iogurte e ervas frescas.

🔸 aproveitar!