🧁 Ingredientes
- 🧂 1/2 xícara de sal kosher
- 🌶️ 2 colheres de sopa de pimenta preta recém-quebrada
- 🥧 2 folhas de louro
- 🍲 10 raminhos de alecrim, divididos
- 🍲 1 laranja cortada ao meio
- 🍗 2 (3 1/2–4 LIBRAS (1.81 kg)) frangos
- 🥧 1 maçã grande, cortada em quartos
- 🧅 1 cebola grande, com casca, cortada em quartos
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 🧂 2 LIBRAS (0.91 kg) de salsichas (como andouille) ou tasso
- 🍽️ 6 chalotas grandes, com casca, cortadas ao meio
👨🍳 Modo de Preparo
leve sal, pimenta, louro, 4 raminhos de alecrim e 10 xícaras de água para ferver em uma panela grande.
🔸 esprema o suco das metades da laranja na panela, adicione as metades da laranja e misture bem.
🔸 deixe a salmoura esfriar.
🔸 coloque cada frango em um saco plástico grande que possa ser lacrado e divida a salmoura entre os sacos; selo.
🔸 refrigere os frangos por 12–24 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 retire os frangos da salmoura e seque; descarte a salmoura.
🔸 espalhe os 6 raminhos de alecrim restantes em uma assadeira grande.
🔸 coloque os frangos em cima dos raminhos de alecrim e divida a maçã e a cebola entre as cavidades de cada ave.
🔸 pincele os frangos com manteiga derretida e arrume as salsichas e as chalotas em volta de cada frango.
🔸 despeje 1/2 xícara de água na panela e asse os frangos, virando ocasionalmente para que dourem por igual, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 165°F (74°C), 50–60 minutos.
🔸 deixe descansar 10 minutos.
🔸 corte frangos e fatie salsichas; transfira para uma travessa.
🔸 disponha as chalotas ao lado e regue com o suco da frigideira.
🔸 esprema o suco das metades da laranja na panela, adicione as metades da laranja e misture bem.
🔸 deixe a salmoura esfriar.
🔸 coloque cada frango em um saco plástico grande que possa ser lacrado e divida a salmoura entre os sacos; selo.
🔸 refrigere os frangos por 12–24 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 retire os frangos da salmoura e seque; descarte a salmoura.
🔸 espalhe os 6 raminhos de alecrim restantes em uma assadeira grande.
🔸 coloque os frangos em cima dos raminhos de alecrim e divida a maçã e a cebola entre as cavidades de cada ave.
🔸 pincele os frangos com manteiga derretida e arrume as salsichas e as chalotas em volta de cada frango.
🔸 despeje 1/2 xícara de água na panela e asse os frangos, virando ocasionalmente para que dourem por igual, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 165°F (74°C), 50–60 minutos.
🔸 deixe descansar 10 minutos.
🔸 corte frangos e fatie salsichas; transfira para uma travessa.
🔸 disponha as chalotas ao lado e regue com o suco da frigideira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
